Hướng Dẫn Cách Làm Bò Kho Chay Cho Ngày Tết Mùng 1

Hướng Dẫn Cách Làm Bò Kho Chay Cho Ngày Tết Mùng 1

Món bò kho chay không chỉ mang đến sự thanh đạm mà còn gợi lên ý nghĩa tốt lành, như một cách khởi đầu năm mới an lành và tươi sáng. Vào ngày mùng 1 Tết, nhiều gia đình Việt thường ưu tiên lựa chọn những món chay ngon để hòa mình vào không khí đầu xuân nhẹ nhàng và thanh tịnh. Trong số đó, cách làm bò kho chay nổi bật như một món ăn lý tưởng, hòa quyện giữa hương vị đậm đà và các nguyên liệu bổ dưỡng, vừa hợp vị vừa tốt cho sức khỏe.

I. Nguyên Liệu Làm Bò Kho Chay

Để có được món bò kho chay thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Thành phần chính:
  • 100 gram thịt bò chay (mua tại các cửa hàng thực phẩm chay).
  • 200 gram nấm đùi gà.
  • 100 gram tàu hũ ky.
  • 5 củ cà rốt.
  • 1 hộp sốt cà chua (bạn cũng có thể tự làm sốt tại nhà để hợp khẩu vị hơn).
• Gia vị và nước dùng:
  • 400 ml nước dừa tươi.
  • 2 muỗng canh nước tương.
  • 2 muỗng canh hạt nêm chay.
  • 4 muỗng canh gia vị bò kho chay.
  • 1 muỗng canh đường trắng.
  • 4 muỗng canh dầu ăn.
• Thảo mộc và rau ăn kèm:
  • 4 cây sả, 3 cây húng quế, 5 cây ngò gai.
  • 1 cây hành boa rô.
  • 1 trái ớt tươi (tùy khẩu vị).
  • Bánh mì hoặc bún (ăn kèm).

II. Các Bước Thực Hiện Món Bò Kho Chay

Dưới đây là hướng dẫn cách làm bò kho chay từng bước chi tiết giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn:

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

Bước 1: Thịt bò chay ngâm trong nước nóng khoảng 15 phút cho mềm, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn mùi thực phẩm khô.

Bước 2:

• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Nấm đùi gà rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Tàu hũ ky ngâm nước cho mềm, sau đó cắt thành từng khúc nhỏ.

Bước 4: Sả rửa sạch, đập dập phần gốc để khi nấu dậy mùi thơm. Hành boa rô rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

2. Ướp Thịt Bò Chay

Cho thịt bò chay đã sơ chế vào tô lớn, ướp với các gia vị:

• 2 muỗng canh gia vị bò kho chay.
• 2 muỗng canh nước tương.
• 1 muỗng canh đường.
• 2 muỗng canh dầu ăn.

Để yên khoảng 10–15 phút để thịt bò chay ngấm đều gia vị.

3. Chuẩn Bị Nước Dùng

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành boa rô vào phi thơm.

Bước 2: Thêm cà rốt, sốt cà chua, nước dừa tươi, và khoảng 1,5 lít nước lọc vào nồi. Khuấy đều và đun sôi.

4. Xào Thịt Bò Chay Và Nấm

Trong lúc nước dùng sôi, bạn bắc một nồi khác lên bếp.

• Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành boa rô.
• Cho thịt bò chay và nấm vào, thêm 2 muỗng canh gia vị bò kho chay, đảo đều tay cho thấm gia vị.

5. Hoàn Thành Món Bò Kho Chay

Bước 1: Khi cà rốt trong nồi nước dùng đã mềm, cho hỗn hợp thịt bò chay và nấm vừa xào vào nồi.

Bước 2: Thêm tàu hũ ky và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Đun sôi thêm khoảng 5–10 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Khi nước sôi lại, tắt bếp.

III. Trình Bày Và Thưởng Thức Bò Kho Chay

Bước 1: Múc bò kho chay ra tô lớn.

Bước 2: Trang trí với vài lá húng quế, ngò gai, và vài khoanh ớt tươi để tạo màu sắc hấp dẫn.

Bước 3: Thưởng thức bò kho chay cùng bánh mì giòn nóng hoặc bún. Nước bò kho chay đậm đà, thơm béo từ nước dừa và gia vị chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

IV. Bí Quyết Để Món Bò Kho Chay Thêm Ngon

• Chọn nguyên liệu tươi: Sử dụng nấm, cà rốt và tàu hũ ky tươi sẽ giúp món ăn dậy mùi và giữ được vị ngọt tự nhiên.
• Điều chỉnh gia vị: Bạn có thể gia giảm lượng gia vị theo khẩu vị gia đình để món ăn phù hợp hơn.
• Dùng nước dừa tươi: Nước dừa giúp tăng độ ngọt tự nhiên và mang lại hương vị đặc trưng cho món bò kho chay.

Bò Kho Chay

Hãy cùng khám phá từng bước chi tiết để tự tay thực hiện món bò kho chay thơm ngon, bổ dưỡng này. Đừng quên cập nhật thêm nhiều công thức thú vị khác tại FaceBook KitchenPro Plus để nâng cao tay nghề nấu nướng nhé!