Nói đến món ngon đặc sản của vùng đất Quảng Nam thì từ lâu Mì Quảng trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây. Hãy cùng Kitchenproplus tìm hiểu Cách nấu mì quảng tại nhà đơn giản thơm ngon qua bài viết sau đây!
Giới thiệu về mì Quảng – đặc sản ẩm thực miền Trung
Mì Quảng được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo. Thịt gà thường được ướp gia vị đậm đà, sau đó xào chín đều.
Nước dùng đặc trưng của mì Quảng được làm từ xương gà và các loại rau củ, tạo nên hương vị ngọt tự nhiên độc đáo. Rau thơm được rửa sạch, thái nhỏ và xếp lên trên mì, tạo điểm nhấn về màu sắc và hương thơm.
cách nấu mì quảng tại nhà
Sợi mì Quảng vàng óng, dai ngon, kết hợp tuyệt vời với thịt gà thơm mềm, đậu phộng béo ngậy và các loại rau thơm xanh tươi, tạo nên một món ăn độc đáo và hấp dẫn. Đặc biệt, mì Quảng thường được kết hợp với bánh đa nướng giòn rụm, làm cho món ăn trở nên phong cách và đa dạng hơn.
Nó không chỉ cuốn hút với hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn phản ánh văn hóa ẩm thực độc đáo của miền Trung-Việt Nam.
Hướng dẫn cách nấu mì Quảng tại nhà
1. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu cần thiết:
Nguyên liệu:
Chuẩn bị nguyên liệu – cách nấu mì quảng tại nhà
- 500 gram mì Quảng.
- 5 cái bánh đa mè.
- 50 gram củ nén.
- 100 gram cải bẹ xanh.
- 1,2 kg gà ta.
- 200 gram bắp chuối.
- 30 quả trứng cút.
- 100 gram húng lủi và húng quế.
Sơ chế nguyên liệu:
Sơ chế nguyên liệu – cách nấu mì quảng tại nhà
- Đập dập củ nén, sau đó băm nhỏ.
- Bóc vỏ hành tím và thái lát mỏng.
- Gọt vỏ gừng và thái thành sợi nhuyễn.
- Đập dập ớt.
- Rửa sạch gà và lóc xương gà. Thái thịt gà thành miếng vừa ăn và ướp gia vị trong vòng 30 phút.
2. Cách nấu Mì Quảng tại nhà:
Cách nấu mì quảng tại nhà
- Bước 1: Đun nóng dầu trong nồi, sau đó phi thơm củ nén băm nhỏ. Tiếp theo, đổ thịt gà ướp vào nồi và đảo đều cho đến khi thịt gà săn lại. Thêm nước dùng vào nồi và đun với lửa vừa đến khi nước cạn một chút.
- Bước 2: Thái lát bắp chuối và đặt vào tô nước có vài lát chanh để giữ độ giòn. Sau đó, vớt bắp chuối ra và xếp lên dĩa cùng với các loại rau thơm.
- Bước 3: Xếp mì Quảng vào tô. Tiếp theo, xếp các nguyên liệu khác vào tô sao cho đẹp mắt, bao gồm rau húng lủi và húng quế, trứng cút luộc và bắp chuối. Cuối cùng, đặt phần thịt gà xào lên trên cùng và rưới nước sốt xào lên trên cùng.
- Bước 4: Rắc đậu phộng rang lên bề mặt tô mì Quảng để tạo thêm sự hấp dẫn. Bánh đa có thể bẻ nhỏ và trang trí lên tô mì.
3. Thành phẩm
Thưởng thức thành quả – Cách nấu mì quảng tại nhà
Mì Quảng ngon nhất khi ăn nóng. Khi ăn, bạn trộn đều các nguyên liệu trên tô mì kèm với 1 ít bánh đa nướng để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn.
Bí Quyết Nấu Mì Quảng Thơm Ngon, Đậm Đà – Một Hương Vị Truyền Thống Của Việt Nam
Mì Quảng không chỉ là một món ăn đặc sản của vùng miền Trung Việt Nam, mà còn là sự hòa quyện tinh tế của hương vị truyền thống và sự sáng tạo trong nấu nướng. Dưới đây là những bí quyết trong cách nấu mì quảng tại nhà thơm ngon, hấp dẫn.
I. Chuẩn Bị Thịt Gà: Mềm Ngọt, Đậm Đà
- Nguyên liệu: Chọn thịt gà tươi ngon, ưu tiên phần đùi hoặc ức gà.
- Ướp thịt gà: Hãy ướp thịt gà với hỗn hợp gia vị bao gồm: nước mắm, tỏi băm, hành tím băm, bột ngũ vị hương, một chút đường và tiêu. Ướp trong khoảng 30 phút để thịt gà thấm đều gia vị, tạo nên hương vị đậm đà.
II. Nước Dùng Mì Quảng: Tinh Tế và Ngọt Tự Nhiên
- Nấu nước dùng: Ninh xương gà cùng với các loại rau củ như cà rốt, hành tây và gừng để tạo nên hương vị ngọt tự nhiên và đặc trưng cho nước dùng.
- Gia vị: Điều chỉnh gia vị với nước mắm, đường và muối cho vừa khẩu vị. Nước dùng nên có vị ngọt thanh từ xương và rau củ.
III. Xào Mì: Giữ Độ Giòn và Không Bị Khô
- Cách làm: Khi xào mì, hãy đảm bảo mì được tráng qua nước sôi để loại bỏ tinh bột thừa.
- Nước sốt xào: Cho nước sốt xào lên trên cùng mì sau khi đã xào để mì giữ được độ giòn và không bị khô.
IV. Thêm Hương Vị Đặc Trưng với Mắm Ruốc
- Mắm ruốc: Thêm một chút mắm ruốc vào nước sốt xào để tạo nên hương vị đặc trưng của mì Quảng. Lưu ý, chỉ cần một lượng nhỏ để không làm mất đi vị ngọt tự nhiên của nước dùng.
V. Hoàn Thiện Món Ăn
- Rau sống và gia vị: Phục vụ mì Quảng cùng với các loại rau sống như rau mùi, rau húng, đậu phộng rang và hành phi để tăng thêm hương vị và màu sắc.
- Trình bày: Khi trình bày, hãy đặt mì và thịt gà lên trên, sau đó chan nước dùng nóng hổi và rắc rau sống, đậu phộng lên trên.
VI. Thưởng Thức và Chia Sẻ
- Thưởng thức: Món mì Quảng hấp dẫn nhất khi thưởng thức nóng. Hãy cảm nhận từng sợi mì giòn, thịt gà mềm ngọt và hương vị đặc trưng của nước dùng.
- Chia sẻ: Món ăn này không chỉ là sự thể hiện của kỹ năng nấu nướng mà còn là cách để bạn chia sẻ văn hóa ẩm thực Việt Nam đến với mọi người.
Mì Quảng không chỉ là một món ăn, mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Với sự chuẩn bị cẩn thận và tình yêu dành cho ẩm thực, bạn sẽ tạo nên một tác phẩm ẩm thực đầy màu sắc và hương vị. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu mì quảng tại nhà thơm ngon này!
Kết luận cách nấu mì quảng tại nhà
Với các bước đơn giản trên, bạn có thể tự tay nấu mì Quảng ngon tại nhà. Để tận hưởng hương vị tuyệt vời của mì Quảng, nên thưởng thức nó khi còn nóng. Sợi mì sẽ hấp thụ hương vị của nước sốt thơm ngon, kết hợp hoàn hảo với vị ngon của thịt gà, đậu phộng và rau thơm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực không thể nào quên. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng!”
Bài viết trên hướng dẫn bạn cách nấu mì quảng tại nhà đơn giản dễ làm. Nếu thấy thông tin trên hữu ích hay follow Fanpage Kitchenproplus để tiếp tục cập nhật những công thức và mẹo vặt hay nhé!
