Canh là một phần không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của người Việt Nam, và sự đa dạng và phong phú của thế giới món canh tại Việt Nam thực sự là một điều đặc biệt. Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá một món canh đặc biệt – Canh vịt nấu măng thơm ngon. Đây là một món canh ngon miệng và bổ dưỡng, có khả năng làm phong phú thêm bữa cơm gia đình của bạn. Hãy cùng Kitchenproplus tìm hiểu cách nấu canh vịt nấu măng này để có một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Cách nấu canh vịt nấu măng thơm ngon
Giới thiệu món canh vịt nấu măng
Canh vịt nấu măng thơm ngon xuất xứ từ đồng bằng sông Cửu Long không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày thời tiết se lạnh. Đó là sự kết hợp giữa thịt vịt có vị ngọt, béo, mềm dai cùng với măng giòn ngọt tạo nên một hương vị vô cùng hài hòa. Món canh này thường được ăn kèm với cơm trắng và chén nước mắm gừng.
Đọc tiếp bài viết để biết chi tiết cách làm món canh nấu vịt thơm ngon nhé!
Hướng dẫn cách nấu canh vịt nấu măng thơm ngon tại nhà
1. Nguyên liệu
Nguyên liệu làm canh vịt nấu măng thơm ngon – Cách nấu canh vịt nấu măng
- 400 gram thịt vịt
- 200 gram măng tươi
- 100 ml rượu trắng
- 3 muỗng cà phê hành tím (2 muỗng băm và 1 muỗng cắt lát)
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê gừng băm
- Gia vị thông dụng (đường, tiêu, hạt nêm)
- Một ít dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
2. Cách chọn mua măng tươi ngon:
- Chọn măng còn tươi, không cong, bề mặt không có đốm, không bị héo.
- Măng tươi thường có vỏ mỏng, giòn, không nên chọn măng quá trắng, màu măng vàng nâu với những đường vân là tốt.
- Ưu tiên chọn những ngọn măng bé, vì chúng thường ngon hơn và cảm giác đậm vị hơn. Loại măng nứa thường có vị ngọt và dễ chế biến hơn.
3. Thực hiện cách nấu canh vịt nấu măng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu – Cách nấu canh vịt nấu măng
- Để loại bỏ mùi hôi của vịt, sau khi mua về, bạn hạt vịt thành miếng vừa ăn và chà xát thịt với 100ml rượu trắng và gừng băm nhuyễn. Sau đó, rửa lại thịt bằng nước sạch.
- Để loại bỏ phần độc tố trong măng tươi, bạn bóc vỏ cứng bên ngoài, cắt thành từng miếng vừa ăn, và sau đó, luộc măng trong nước lạnh cho đến khi nước sôi, sau đó tiến hành bỏ đi nước. Lặp lại quá trình này từ 3 – 4 lần.
- Bạn cũng có thể ngâm măng trong nước vo gạo (từ 2 đến 3 ngày) hoặc ngâm trong nước vôi rồi luộc sạch cho đến khi nước trong, đảm bảo loại bỏ hoàn toàn độc tố trong măng.
Bước 2: Ướp thịt vịt
ướp thịt vịt – cách nấu canh vịt nấu măng
- Cho thịt vịt vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và để vịt thấm gia vị trong ít nhất 30 phút.
Bước 3: Thực hiện làm canh vịt nấu măng thơm ngon
cách nấu canh vịt nấu măng thơm ngon
- Bắc chảo lên bếp, đổ một ít dầu và đun nóng. Sau đó, cho 1 muỗng cà phê hành tím băm vào phi thơm.
- Đưa măng vào xào sơ qua và sau đó thêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào để măng thêm hương vị. Khi măng đã ngon hơn, tắt bếp.
- Tiếp theo, bắc nồi lên bếp và cho 1 muỗng cà phê hành tím cắt lát mỏng và đầu hành lá vào phi thơm.
- Đưa thịt vịt vào xào cho đến khi thịt chín và săn lại. Sau đó, thêm măng và 500ml nước lọc vào nồi và đun đến khi sôi.
- Thêm 1 muỗng canh hạt nêm và hớt bỏ phần bọt nổi bên trên để nước canh trong hơn. Hạ lửa và nấu trong khoảng từ 25 – 30 phút để thịt vịt chín mềm. Nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị, khuấy đều và bày ra tô.
Bước 4: Thành phẩm – Trình bày món canh vịt nấu măng thơm ngon
- Trang trí món canh bằng vài lát ớt và một ít ngò om hoặc ngò gai. Món Canh vịt nấu măng thơm ngon, măng giòn ngọt hòa quyện với vị thịt vịt mềm dai.
- Canh này thường được ăn kèm với cơm trắng và chén nước mắm gừng để tạo nên một bữa ăn ngon và tuyệt vời.
Một số biến tấu của món canh vịt nấu măng mà bạn có thể tham khảo:
- Canh vịt nấu măng chua: Bạn có thể cho thêm một ít măng chua vào món canh để tăng thêm hương vị chua chua.
- Canh vịt nấu măng khô: Bạn có thể sử dụng măng khô thay cho măng tươi để món canh có hương vị đậm đà hơn.
- Canh vịt nấu măng và các loại rau củ: Bạn có thể cho thêm các loại rau củ như cà rốt, su su, nấm hương,… vào món canh để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Kết luận cách nấu canh vịt nấu măng thơm ngon
Nếu làm theo cách nấu canh vịt nấu măng với những bước đơn giản nếu trên bạn nhất định sẽ nấu thành công món canh vịt nấu măng thơm ngon tại nhà. Để tận hưởng hương vị tuyệt vời của món canh này, nên thưởng thức nó khi nó còn nóng. Sợi măng sẽ hấp thụ hương vị của nước sốt thơm ngon, kết hợp hoàn hảo với vị ngon của thịt vịt, đậu phộng và rau thơm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực không thể nào quên. Chúc bạn có một bữa ăn thú vị và ngon miệng!
Nếu bạn cảm thấy bài viết trên hữu ích hãy follow Fanpage Kitchenproplus để biết thêm nhiều thông tin và mẹo vặt hay nhé!
