Chia sẻ 2 cách làm khoai tây chiên giòn tan đơn giản

Khoai tây chiên là món ăn vặt yêu thích của nhiều người, nhưng không phải ai cũng biết cách làm giòn ngon. Hôm nay Kitchenproplus sẽ hướng dẫn bạn hai cách làm khoai tây chiên đơn giản và hiệu quả để bạn có thể tự tạo ra những miếng khoai tây giòn rụm nhé!

hướng dẫn cách làm khoai tây chiên giòn tan

Hướng dẫn cách làm khoai tây chiên giòn rụm đơn giản

Cách 1: Cách làm khoai tây chiên giòn không cần bột

Khoai tây chiên không cần bột chiên giòn

Cách làm khoai tây chiên giòn không cần bột là một trong những cách làm đơn giản để bạn có thể làm những miếng khoai tây giòn rụm mà không cần phải sử dụng bột chiên giòn truyền thống.

Nguyên liệu:

nguyên liệu làm khoai tây chiên

• 500g khoai tây
• 1 thìa cà phê muối
• 1 lít dầu ăn

Cách làm khoai tây chiên không cần bột chiên giòn chi tiết

cách làm chi tiết

• Sơ chế khoai tây: Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây. Cắt khoai thành những lát mỏng, có thể cắt dọc hoặc ngang tùy ý.
• Ngâm khoai tây: Cho khoai tây vào tô, thêm 1 thìa cà phê muối và đổ ngập nước. Ngâm khoai tây trong khoảng 30 phút để loại bỏ phần tinh bột thừa và làm cho khoai tây trở nên giòn hơn.
• Chiên khoai tây: Bắc chảo lên bếp từ, cho dầu ăn vào đun nóng. Vớt khoai tây ra khỏi nước, để ráo nước. Cho khoai tây vào chiên trên lửa vừa. Khi khoai tây chuyển sang màu vàng và trở nên giòn, hãy vớt chúng ra và để ráo dầu.
• Thành phẩm: Khoai tây chiên giòn không cần bột có màu vàng óng, giòn rụm bên ngoài, mềm dẻo bên trong. Món ăn này có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise đều rất ngon. Bạn có thể thêm bột phô mai vào khoai tây để tạo thêm hương vị béo ngon.

Cách 2: Cách làm khoai tây chiên giòn bằng bột chiên giòn

cách làm khoai tây chiên với bột chiên giòn

Nếu bạn muốn có những chiếc khoai tây chiên với lớp vỏ giòn bên ngoài và mềm mịn bên trong, cách làm khoai tây chiên bằng bột chiên giòn là lựa chọn tốt. Bạn có thể thực hiện như sau:

Nguyên liệu:

sơ chế nguyên liệu

• 500g khoai tây
• 1 gói bột chiên giòn
• 1 thìa cà phê muối
• 1 lít dầu ăn

Cách làm khoai tây chiên với bột chiên giòn thơm ngon

chiên khoai tây giòn rụm

• Sơ chế khoai tây: Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch. Cắt khoai tây thành từng khúc dài, độ dày tùy ý
• Ngâm khoai tây: Cho khoai tây vào tô, thêm 1 thìa cà phê muối và đổ ngập nước. Ngâm khoai tây trong khoảng 30 phút để loại bỏ phần tinh bột thừa và làm cho khoai tây trở nên giòn hơn.
• Luộc khoai tây: Đun sôi một nồi nước, cho khoai tây vào luộc trong khoảng 5-7 phút cho đến khi khoai chín sơ. Vớt khoai tây ra và để ráo nước.
• Lăn bột chiên giòn: Cho bột chiên giòn ra đĩa. Lăn qua lớp bột chiên giòn mỏng để tạo vỏ giòn.
• Chiên khoai tây: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã đủ nóng, bạn cho khoai tây vào chiên. Chiên khoai tây đến khi chúng trở nên vàng đẹp và giòn mịn.
• Thành phẩm: Khoai tây chiên giòn bằng bột chiên giòn có màu vàng óng. Món ăn này có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise. Bạn cũng có thể lắc khoai tây với phô mai. Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào bột chiên giòn để tạo hương vị mới lạ cho món ăn, chẳng hạn như phô mai, hành lá,…

Mẹo nhỏ – cách làm khoai tây chiên thành công

 

mẹo làm thành công

 

Cách làm khoai tây chiên thành công với lớp vỏ giòn, bên trong mềm mịn, bạn nên lưu ý các mẹo sau:

• Chọn loại khoai tây phù hợp: Chọn khoai tây có vỏ mỏng, không bị nám hoặc mục. Khoai tây màu vàng thường ngon hơn khoai có vỏ màu trắng.
• Sơ chế khoai tây đúng cách: Gọt vỏ khoai tây một cách cẩn thận và rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và tinh bột thừa. Cắt khoai tây thành lát mỏng hoặc hạt lựu, tùy theo sở thích.
• Ngâm khoai tây: Để loại bỏ phần tinh bột dư thừa và làm cho khoai tây trở nên giòn hơn, ngâm khoai tây trong nước lạnh trong ít nhất 30 phút hoặc thậm chí cả đêm. Đặc biệt, bạn có thể thêm một ít muối vào nước ngâm để cải thiện hương vị.
• Sấy khoai tây trước khi chiên: Sau khi ngâm, hãy làm khô khoai tây bằng khăn sạch hoặc giấy thấm để hấp thụ nước thừa. Khoai tây khô hơn sẽ chiên giòn hơn.
• Sử dụng dầu ăn tốt: Dầu ăn có nhiệt độ khởi điểm cao như dầu hướng dương, dầu cây lúa mạch hoặc dầu hạt cải đều tốt để chiên khoai tây.
• Đun dầu đúng cách: Đun dầu ăn trước khi cho khoai tây vào. Sử dụng nhiệt độ dầu phù hợp (khoảng 175-180°C). Để kiểm tra xem dầu đã đủ nóng chưa, bạn có thể thả một ít khoai tây vào, nếu chúng bắt đầu sôi và nổi lên thì dầu đã đủ nhiệt.
• Chiên từng lô nhỏ: Đừng cho quá nhiều khoai tây vào chảo cùng một lúc. Chiên từng lô nhỏ giúp đảm bảo rằng khoai tây chiên đều và không bị dính vào nhau.
• Chiên hai lần (tùy chọn): Nếu bạn muốn khoai tây chiên thật giòn, hãy chiên hai lần. Sau lần chiên đầu tiên, vớt khoai ra để ráo dầu, sau đó chiên lần thứ hai trong khoảng 1-2 phút nữa.
• Thời gian chiên: Khoai tây thường cần chiên trong khoảng 3-5 phút cho đến khi chúng có màu vàng đẹp và giòn.
• Thấm dầu thừa: Sau khi chiên xong, hãy để khoai tây trên một lớp giấy thấm để hút dầu thừa.
• Thưởng thức nóng: Khoai tây chiên ngon nhất khi ăn nóng. Hãy thưởng thức chúng ngay sau khi chiên xong để cảm nhận vị ngon tuyệt vời nhất.

Kết luận

Cách làm khoai tây chiên giòn tan, thơm ngon đã được chia sẻ chi tiết ở trên. Chúc bạn thành công và có những miếng khoai tây giòn rụm tuyệt vời! Đừng quên follow Fanpage Kitchenproplus để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!