Khô gà lá chanh là một món ăn vặt thơm ngon, dễ làm và rất phổ biến trong những dịp tụ tập gia đình hay bạn bè. Bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món khô gà này ngay tại nhà mà không cần phải ra tiệm, bằng cách sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Xem ngay cách làm khô gà bằng nồi chiên không dầu và cách làm khô gà lá chanh bằng lò nướng để bạn tham khảo.
I. Giới thiệu về món khô gà lá chanh
Khô gà lá chanh là món ăn vặt thơm ngon, phổ biến trong đời sống ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong những buổi họp mặt gia đình hay những lúc thư giãn, trò chuyện cùng bạn bè. Với hương vị đậm đà, vừa cay nhẹ vừa thơm nồng của lá chanh, món khô gà dễ dàng chinh phục khẩu vị của nhiều người, từ trẻ nhỏ đến người lớn.
Món khô gà lá chanh được chế biến từ ức gà, một loại thịt giàu protein, kết hợp với các loại gia vị như ngũ vị hương, tỏi, sả và đặc biệt là lá chanh tươi. Thành phẩm có vị cay nhẹ, mặn mà, và chút thơm ngọt của lá chanh, ớt, hòa quyện tạo nên một hương vị khó cưỡng.
khô gà lá chanh
Lợi ích của việc làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu
- Giàu dinh dưỡng: Khô gà lá chanh được làm từ ức gà, là phần thịt ít mỡ và giàu protein, rất tốt cho cơ thể. Protein trong gà giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ quá trình phát triển cơ bắp. Khô gà ít calo hơn so với nhiều món ăn vặt khác, phù hợp cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng mà vẫn cần năng lượng.
- Phù hợp với nhiều hoàn cảnh: Món khô gà lá chanh có thể được dùng như món ăn nhẹ vào giữa các bữa chính, giúp bạn duy trì năng lượng trong cả ngày dài. Bạn cũng có thể mang theo khô gà làm món ăn nhanh trong các chuyến đi chơi, picnic.
- Dễ bảo quản và tiện lợi: Sau khi làm xong, khô gà lá chanh có thể bảo quản trong hũ kín, để ở nhiệt độ phòng trong vài tuần mà không lo hỏng. Điều này giúp bạn dễ dàng chuẩn bị và lưu trữ để sử dụng dần mà không mất nhiều công sức.
- Hương vị thơm ngon và hấp dẫn: Sự kết hợp giữa vị mặn mà của gia vị, chút cay nhẹ của ớt và mùi thơm đặc trưng của lá chanh làm cho món khô gà trở thành món ăn vặt hấp dẫn khó cưỡng.
- Phù hợp với người ăn kiêng: Đối với những người ăn kiêng, đặc biệt là những ai đang theo chế độ ăn ít carb hoặc cần giảm mỡ, khô gà là một món ăn vặt hoàn hảo. Ức gà giàu protein, ít chất béo và gần như không chứa carbohydrate, giúp duy trì chế độ ăn lành mạnh mà vẫn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Món khô gà thường có thêm tỏi, sả và lá chanh, những nguyên liệu này không chỉ giúp tăng hương vị mà còn có lợi cho hệ tiêu hóa. Lá chanh và tỏi có tính kháng khuẩn, giúp hỗ trợ tiêu hóa và phòng ngừa các vấn đề về đường ruột.
Khô gà lá chanh không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến món này tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè
II. Cách làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu
Nồi chiên không dầu đang là thiết bị nhà bếp phổ biến, tiện lợi, giúp nấu ăn nhanh chóng và lành mạnh hơn. Bạn có thể dễ dàng áp dụng cách làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu với công thức dưới đây.
cách làm khô gà bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cách làm khô gà lá chanh không cần lò nướng
- 500g ức gà
- 15-20 lá chanh tươi
- 5 củ hành tím
- 5 tép tỏi
- 2 cây sả
- 3 quả ớt tươi (có thể thêm nếu thích cay)
- 1 gói ngũ vị hương
- 1 thìa bột nghệ
- 1 thìa muối
- 1 thìa đường
- 1 thìa dầu ăn
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa ớt bột
Cách làm khô gà bằng nồi chiên
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ức gà mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó luộc chín cùng 1 chút muối để gà thấm vị. Khi gà chín, vớt ra để nguội và xé thành từng sợi vừa ăn.
- Hành tím, tỏi, sả băm nhuyễn; ớt tươi cắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch, để ráo nước và cắt nhỏ một nửa, giữ nguyên một nửa để tạo hương thơm khi sấy.
Bước 2: Ướp gà
- Trộn đều gà đã xé với hành, tỏi, sả băm, ớt, ngũ vị hương, bột nghệ, muối, đường, nước mắm và ớt bột. Để hỗn hợp này ngấm gia vị trong khoảng 30-45 phút.
Bước 3: Sấy gà
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 150°C trong 5 phút.
- Sau đó, cho gà đã ướp vào nồi chiên không dầu, sấy ở nhiệt độ 120°C trong khoảng 10 phút. Sau mỗi 5 phút, bạn nên mở nồi và đảo đều gà để gà khô đều.
- Tiếp tục sấy thêm 10-15 phút ở nhiệt độ 100°C để gà hoàn toàn khô và giòn, nhưng vẫn giữ được độ mềm.
Bước 4: Hoàn thiện
- Khi gà đã đạt độ khô mong muốn, bạn cho lá chanh đã cắt nhỏ vào đảo đều. Sau đó sấy thêm 5 phút nữa ở nhiệt độ 90°C để lá chanh thấm hương vị và giòn hơn.
- Lấy gà ra, để nguội hoàn toàn và bảo quản trong hũ kín.
Thành phẩm: Món khô gà lá chanh thơm ngon, giòn rụm, vị cay cay của ớt và thơm phức mùi lá chanh. Đây là cách làm khô gà lá chanh không cần lò nướng vô cùng tiện lợi và dễ thực hiện.
III. Cách làm khô gà lá chanh bằng lò nướng
Nếu bạn có lò nướng ở nhà, đây cũng là một cách tuyệt vời để chế biến món khô gà. Làm khô gà bằng lò nướng mang lại món ăn với độ khô đều và giòn hơn.
cách làm khô gà lá chanh bằng lò nướng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nguyên liệu tương tự như cách làm với nồi chiên không dầu:
- 500g ức gà
- 15-20 lá chanh tươi
- 5 củ hành tím
- 5 tép tỏi
- 2 cây sả
- 3 quả ớt tươi
- 1 gói ngũ vị hương
- 1 thìa bột nghệ
- 1 thìa muối
- 1 thìa đường
- 1 thìa dầu ăn
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa ớt bột
Cách làm gà khô lá chanh bằng lò nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ức gà luộc chín và xé sợi tương tự như cách làm với nồi chiên không dầu.
- Hành tím, tỏi, sả băm nhuyễn; ớt cắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ một nửa.
Bước 2: Ướp gà
- Trộn gà xé với các gia vị hành, tỏi, sả băm, ớt, ngũ vị hương, bột nghệ, muối, đường, nước mắm và ớt bột. Ướp trong khoảng 30-45 phút cho gà thấm đều gia vị.
Bước 3: Sấy gà bằng lò nướng
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 10 phút.
- Trải đều gà đã ướp lên khay nướng có lót giấy bạc để tránh dính.
- Đặt khay gà vào lò và nướng ở nhiệt độ 120°C trong khoảng 20-25 phút. Sau khoảng 10 phút, bạn nên mở lò và đảo đều gà để gà khô đều.
- Tiếp tục nướng thêm 15-20 phút ở nhiệt độ 100°C cho đến khi gà khô hoàn toàn.
Bước 4: Hoàn thiện
- Sau khi gà đã khô, cho lá chanh đã cắt nhỏ vào đảo đều. Nướng thêm 5 phút ở nhiệt độ 90°C để lá chanh thấm hương và giòn hơn.
- Lấy gà ra, để nguội và bảo quản trong hũ kín.
Thành phẩm: Món khô gà lá chanh bằng lò nướng có độ giòn, dai vừa phải, hương vị đậm đà từ ngũ vị hương và mùi thơm từ lá chanh. Đây là cách làm khô gà lá chanh bằng lò nướng giúp gà khô đều và giữ được độ giòn ngon.
IV. Lưu ý khi làm khô gà lá chanh
- Chọn ức gà tươi: Ức gà là phần thịt thích hợp nhất để làm khô gà vì nó ít mỡ và khi khô sẽ có độ dai ngon.
- Thời gian sấy: Tùy thuộc vào loại nồi chiên không dầu hoặc lò nướng của bạn mà thời gian sấy có thể thay đổi. Đảm bảo kiểm tra và đảo gà thường xuyên để tránh bị cháy.
- Gia vị: Tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị, đặc biệt là ớt bột để món khô gà không quá cay hoặc quá nhạt.
V. Kết luận cách làm khô gà bằng lò nướng và nồi chiên không dầu
Cả hai cách làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu và lò nướng đều đơn giản và tiện lợi, giúp bạn tự tay chế biến món ăn vặt ngon miệng tại nhà. Dù bạn chọn cách làm khô gà bằng lò nướng hay nồi chiên không dầu, kết quả cuối cùng đều sẽ là một món khô gà lá chanh thơm ngon, giòn rụm, phù hợp cho những buổi gặp mặt gia đình hoặc làm quà biếu.
Đừng quên ghé thăm trang KitchenProPlus.vn để khám phá thêm các công thức nấu ăn ngon và những thiết bị nhà bếp tiện ích. Hãy theo dõi Facebook KitchenProPlus để cập nhật thêm nhiều mẹo vặt bếp núc hữu ích nhé!
