Kem là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Món ăn này có vị ngọt ngào, mát lạnh, mỗi loại kem đều có hương vị riêng biệt, hấp dẫn. Nhưng bạn đã bao giờ nếm thử kem cà phê cốt dừa chưa? Hãy cùng Kitchenproplus học cách làm kem cà phê cốt dừa thơm ngon tại nhà nhé!
Cách làm kem cà phê cốt dừa
Kem cà phê cốt dừa là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay làm món kem này ngay tại nhà.
1. Nguyên liệu làm kem cà phê cốt dừa
- Cà phê đen nguyên chất: 150ml
- Nước cốt dừa: 3 chén
- Bột gelatin: 1 muỗng cà phê
- Nước: 2 muỗng canh
2. Hướng dẫn chi tiết cách làm kem cà phê cốt dừa
Bước 1: Khuấy hỗn hợp
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi inox, khuấy đều liên tục trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp từ/bếp hồng ngoại.
- Để riêng ra một bên cho bột cà phê tan dần.
Lưu ý:
- Bạn nên sử dụng cà phê đen nguyên chất để kem có vị cà phê đậm đà hơn. Nếu không có cà phê đen nguyên chất, có thể sử dụng cà phê hòa tan nhưng cần lưu ý pha cà phê đậm đặc một chút.
- Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nước cốt dừa nào mà bạn yêu thích.
- Nếu không có nước cốt dừa, có thể sử dụng hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc có đường theo tỷ lệ 1:1.
- Bột gelatin là chất làm đông giúp cho kem có độ sánh mịn và không bị chảy nước. Bạn có thể tìm mua bột gelatin tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.
- Bạn có thể dùng nước lọc hoặc nước ấm để ngâm bột gelatin.
Bước 2: Ngâm gelatin
- Cho bột gelatin vào tô nhỏ, thêm nước lạnh vào, ngâm 10 phút cho bột gelatin nở hoàn toàn.
Lưu ý:
- Bạn nên ngâm bột gelatin trong nước lạnh để bột gelatin nở hoàn toàn và không bị vón cục.
- Sử dụng bột gelatin chất lượng: Bột gelatin chất lượng sẽ giúp cho kem có độ sánh mịn và không bị chảy nước. Bạn nên chọn mua bột gelatin tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh uy tín.
Bước 3: Cách làm kem cà phê cốt dừa
- Khi bột gelatin nở hoàn toàn, cho vào nước cốt dừa, khuấy đều tay cho gelatin hòa tan hết.
- Rót hỗn hợp vào khuôn đựng kem, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng thì lấy ra, cắm que kem vào chính giữa mỗi ô kem, rồi cho lại vào tủ lạnh thêm 3-4 tiếng nữa là có thể thưởng thức.
Lưu ý:
- Nên dùng khuôn đựng kem có nắp đậy để kem không bị khô và giữ được hương vị thơm ngon.
- Có thể sử dụng các loại khuôn đựng kem khác nhau để tạo ra những hình dạng kem độc đáo.
- Cắm que kem vào giữa mỗi ô kem: Việc này sẽ giúp kem đông đều và dễ dàng lấy ra khỏi khuôn.
- Để kem trong tủ lạnh qua đêm: Kem sẽ đông hoàn toàn và ngon hơn khi được để lạnh qua đêm.
Một số cách làm kem cà phê cốt dừa khác
- Kem cà phê cốt dừa vị chocolate: Cho một chút bột cacao để tạo thành món kem cà phê cốt dừa vị chocolate thơm ngon, hấp dẫn.
- Kem cà phê cốt dừa vị trái cây: Thêm loại trái cây yêu thích để tạo hương vị, màu sắc tươi mát.
- Kem cà phê cốt dừa đá xay: Xay nhuyễn kem cùng với đá viên để tạo thành món kem cà phê cốt dừa đá xay mát lạnh
Cách làm kem cà phê dừa nạo
1. Nguyên liệu làm kem cà phê cốt dừa
- Cà phê đen nguyên chất: 150ml
- Sữa tươi: 200ml
- Sữa đặc có đường: 100ml
- Kem tươi: 200ml
- Dừa nạo: 100gr
- Bột gelatin: 1 muỗng cà phê
- Nước: 2 muỗng canh
2. Hướng dẫn cách làm kem cà phê dừa nạo
Bước 1: Pha cà phê
- Cho cà phê đen vào phin, thêm 50ml nước sôi, ủ cà phê trong khoảng 5 phút cho cà phê tan hết.
- Lọc cà phê qua rây để loại bỏ cặn cà phê.
Lưu ý:
- Bạn nên sử dụng cà phê đen nguyên chất để kem có vị cà phê đậm đà hơn.
- Nếu không có cà phê đen nguyên chất, bạn có thể sử dụng cà phê hòa tan nhưng cần lưu ý pha cà phê đậm đặc hơn một chút.
Bước 2: Làm kem cà phê cốt dừa – dừa nạo
- Cho sữa tươi, sữa đặc có đường và kem tươi vào tô, đánh bông lên cho kem nổi bọt.
- Cho cà phê đã pha vào hỗn hợp kem, khuấy đều cho cà phê hòa tan.
- Ngâm bột gelatin trong nước lạnh trong 10 phút cho bột gelatin nở hoàn toàn.
- Cho bột gelatin đã nở vào hỗn hợp kem, khuấy đều cho bột gelatin hòa tan.
Bước 3: Trộn dừa nạo
- Cho dừa nạo vào hỗn hợp kem, trộn đều.
- Lưu ý: Dừa nạo giúp kem có vị béo ngậy và thơm ngon. Nên trộn dừa nạo đều tay để dừa nạo được trộn đều với hỗn hợp kem.
Bước 4: Đổ kem vào khuôn
- Rót hỗn hợp kem vào khuôn đựng kem, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng
- Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh: Kem sẽ đông hoàn toàn và ngon hơn khi được để qua đêm.
Một số cách làm kem cà phê cốt dừa – dừa nạo
- Kem cà phê dừa nạo vị socola: Cho thêm một chút bột cacao để hấp dẫn hơn
- Kem cà phê dừa nạo vị trái cây: Thêm trái cây yêu thích để tạo hương vị và màu sắc tươi mát.
- Kem cà phê dừa nạo đá xay: Xay nhuyễn cùng với đá viên để tạo thành món kem cà phê dừa nạo đá xay mát lạnh, giải nhiệt.
Kết luận
Với cách làm đơn giản và những mẹo nhỏ, bạn có thể tự tay làm món kem cà phê cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy nhanh tay thử ngay công thức làm kem cà phê cốt dừa nhé! Kem cà phê cốt dừa với vị cà phê đậm đà, béo ngậy của nước cốt dừa sẽ là món tráng miệng tuyệt vời.
Nếu thấy hay hãy follow Fanpage Kitchenproplus để có thể cập nhật những mẹo nấu ăn ngon mỗi ngày nhé!
