5 Loại Mứt Tết Dễ Làm Tại Nhà – Cách Làm Mứt Tết

Một trong những món không thể thiếu trên bàn tiếp khách ngày Tết chính là mứt Tết.  Hãy cùng khám phá cách làm mứt Tết tại nhà vừa thơm ngon, vừa an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết và 5 Loại Mứt Tết Dễ Làm Tại Nhà.

I. Tại Sao Nên Làm Mứt Tết Tại Nhà?

• An toàn sức khỏe: Mứt tự làm không chứa chất bảo quản hay phẩm màu độc hại.
• Tiết kiệm chi phí: Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, không tốn kém.
• Mang ý nghĩa đặc biệt: Tự tay làm mứt là cách tạo nên hương vị ngày Tết ý nghĩa cho gia đình.

III. 5 Loại Mứt Tết Dễ Làm Tại Nhà

1. Mứt Gừng tại nhà thơm ngon

Mứt tết thì sẽ ko thể bỏ qua món Mứt gừng có hương vị cay nồng đặc trưng, vừa giúp làm ấm cơ thể trong những ngày Tết lạnh, lại mang đến cảm giác tươi mới. Mứt gừng không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp tiêu hóa tốt và giữ ấm cơ thể.

Cách làm mứt gừngNguyên Liệu:

• 500g gừng tươi: Chọn gừng bánh tẻ, không quá già, không quá non, vỏ mỏng, ruột vàng nhạt.
• 300g đường trắng: Tùy khẩu vị, có thể tăng hoặc giảm lượng đường.
• 1 thìa muối: Giúp giảm vị cay và làm mứt ngon hơn.
• Nước vôi trong: Tạo độ giòn cho gừng.

Cách làm mứt gừng

Sơ Chế Gừng:

• Gừng tươi rửa sạch đất cát bám bên ngoài, có thể ngâm qua nước ấm để dễ làm sạch hơn.
• Gọt bỏ vỏ bằng dao hoặc thìa nhỏ, chú ý không gọt quá sâu để giữ được phần thịt gừng.
• Dùng dao sắc cắt gừng thành từng lát mỏng, độ dày khoảng 1-2mm, đều nhau để khi sấy mứt đẹp và dễ thấm đường.

Ngâm Gừng:

• Chuẩn bị nước vôi trong: Hòa tan khoảng 1 muỗng canh vôi với nước, để lắng và lấy phần nước trong phía trên.
• Ngâm gừng đã thái lát vào nước vôi trong khoảng 3 tiếng.
  • Lưu ý: Nước vôi trong giúp miếng gừng giòn hơn và giữ nguyên hình dáng khi sấy.
• Sau khi ngâm, vớt gừng ra, rửa lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ mùi vôi.

Luộc Gừng:

• Chuẩn bị nồi nước sôi, cho thêm 1 thìa muối vào.
• Cho gừng vào luộc khoảng 3-5 phút, sau đó vớt ra.
• Lặp lại 2-3 lần để giảm độ cay của gừng, tùy theo khẩu vị.
  • Mẹo: Nếm thử sau mỗi lần luộc để kiểm tra độ cay.

Ướp Đường:

• Trộn gừng đã luộc với đường trắng, đảo đều để đường bám đều vào gừng.
• Để hỗn hợp nghỉ khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm, cho đến khi đường tan hoàn toàn và thấm vào gừng.

Sên Gừng:

• Cho hỗn hợp gừng và nước đường vào chảo chống dính, bật lửa vừa.
• Khi nước đường sôi, giảm lửa nhỏ, đảo liên tục để đường không cháy.
• Khi nước đường cạn dần, đường kết tinh trắng bám đều quanh miếng gừng thì tắt bếp.

Sấy Khô (Tùy Chọn):

• Sau khi sên, có thể sấy gừng trong lò nướng ở nhiệt độ thấp (100°C) trong 20-30 phút để mứt khô hẳn.
• Hoặc phơi ngoài nắng 1-2 ngày, bảo quản được lâu hơn.

Mứt gừng có màu vàng nhạt, đường bám trắng đều, miếng gừng giòn dẻo, vị cay nhẹ hòa quyện với độ ngọt. Món này rất thích hợp để nhâm nhi cùng trà nóng trong dịp Tết.

Bỏ mứt vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín, để nơi khô ráo thoáng mát. Dùng trong vòng 1 tháng để giữ độ tươi ngon.

2. Cách Làm Mứt Dừa Non Ngon Cho Ngày Tết

Mứt dừa, với vị ngọt béo, mềm mịn, là món ăn gắn liền với bao kỷ niệm của ngày Tết. Với hương vị đặc biệt và màu sắc bắt mắt, mứt dừa luôn là lựa chọn yêu thích của mọi người trong mỗi dịp xuân về.

Nguyên Liệu:

• 1kg dừa non (dừa bánh tẻ, cùi mềm)
• 500g đường trắng
• Màu thực phẩm tự nhiên (tùy chọn: lá dứa, củ dền, cà rốt)

Cách Làm:

1. Sơ chế dừa: Gọt vỏ, bào thành sợi mỏng đều.
2. Ngâm dừa: Ngâm dừa trong nước đá muối 1-2 tiếng, rửa lại sạch và để ráo.
3. Ướp dừa với đường:
   • Trộn dừa với đường, để 4-6 tiếng cho đường tan và thấm đều.
   • Nếu muốn mứt nhiều màu, chia dừa và trộn với màu thực phẩm.
4. Sên mứt: Đun dừa với nước đường trên lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi đường kết tinh trắng.
5. Sấy khô: Phơi hoặc sấy dừa ở 100°C trong 20-30 phút cho mứt khô ráo.

Mứt dừa có màu trắng hoặc màu sắc bắt mắt, vị ngọt thanh, béo nhẹ, thích hợp nhâm nhi trong dịp Tết. Bảo quản mứt trong hũ kín để dùng lâu dài.

Thử ngay công thức mứt dừa này để thêm phần ngọt ngào cho ngày Tết!

3. Mứt Bí món không thể bỏ qua trong 5 Loại Mứt Tết Dễ Làm Tại Nhà

Mứt bí đao với vị ngọt thanh, giòn dai là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể tự tay làm mứt bí đao vừa thơm ngon lại đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Cùng khám phá cách làm mứt bí đao cực kỳ dễ làm dưới đây nhé!

Nguyên Liệu:

• 1kg bí đao (chọn bí tươi, vỏ mỏng)
• 500g đường trắng
• Nước vôi trong (giúp bí giòn, trắng đẹp)
• Phèn chua (tùy chọn, giúp bí mềm, không bị đen)

Cách Làm:

1. Chuẩn Bị Bí Đao:
   • Gọt vỏ bí đao, bỏ ruột và cắt thành từng khúc hoặc lát mỏng vừa ăn.
   • Ngâm bí trong nước vôi trong khoảng 2-3 tiếng để giúp bí giòn và giữ màu sáng. Sau đó, rửa lại thật sạch để loại bỏ vôi.
2. Luộc Bí:
   • Đun sôi nước và cho vào 1 chút phèn chua. Cho bí đao vào luộc trong khoảng 5-10 phút đến khi bí vừa mềm. Sau đó vớt bí ra, xả qua nước lạnh để giữ độ giòn.
3. Ướp Đường:
   • Trộn bí đao với 500g đường trắng, ướp trong khoảng 4-6 tiếng để đường tan và thấm đều vào bí.
4. Sên Mứt:
   • Đặt chảo lên bếp, bật lửa nhỏ và đảo đều bí với đường cho đến khi nước đường cạn dần và bí trở nên trong suốt. Khi đường bám đều quanh miếng bí, bạn tắt bếp. Mứt bí lúc này đã sẵn sàng!
5. Sấy Hoặc Phơi Khô:
   • Nếu bạn muốn mứt giòn hơn, có thể phơi dưới nắng nhẹ hoặc sấy ở nhiệt độ 100°C trong khoảng 20-30 phút cho mứt bí khô hẳn.

Thành Phẩm:

Mứt bí đao có màu trong suốt, sợi bí mềm dẻo, ngọt thanh vừa phải, mang đến một món ăn vặt tuyệt vời cho ngày Tết. Đây chắc chắn sẽ là món mứt làm say lòng cả gia đình và khách đến chơi nhà.

Mẹo Bảo Quản:

• Để mứt bí trong hũ thủy tinh hoặc túi ziplock, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Mứt bí sẽ giữ được hương vị tươi ngon trong vòng 2 tuần.

4. Mứt Mãng Cầu

Mứt mãng cầu là món ngon lạ miệng với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh tự nhiên và độ ngọt dịu nhẹ, mang lại cảm giác mới mẻ trên bàn tiệc Tết. Không chỉ thơm ngon, mứt mãng cầu còn rất giàu dinh dưỡng, giúp làm dịu vị sau những bữa ăn thịnh soạn ngày xuân.

Nguyên Liệu:

• 1kg mãng cầu xiêm (chọn quả chín vừa, thịt dai, không quá mềm)
• 500g đường trắng
• 1 thìa nước cốt chanh
• Một ít vani (tùy chọn, để tăng hương thơm)

Cách Làm Mứt Mãng Cầu Đơn Giản:

1. Sơ Chế Mãng Cầu:
   • Lột vỏ mãng cầu, bỏ hạt, giữ lại phần thịt.
   • Tách mãng cầu thành từng miếng nhỏ, không nát.
2. Ướp Đường:
   • Trộn mãng cầu với đường theo tỉ lệ 1kg mãng cầu – 500g đường.
   • Để hỗn hợp ướp khoảng 4-5 tiếng, đến khi đường tan hết.
3. Sên Mứt:
   • Cho mãng cầu ướp đường vào chảo, bật lửa nhỏ, đảo nhẹ tay.
   • Khi hỗn hợp sôi, thêm 1 thìa nước cốt chanh để giữ màu sáng và tăng độ chua nhẹ.
   • Sên cho đến khi hỗn hợp dẻo lại, đường bám đều quanh miếng mãng cầu.
4. Tạo Hình Và Sấy Khô:
   • Vo mãng cầu thành từng viên nhỏ hoặc dàn mỏng trên khay lót giấy nến.
   • Sấy trong lò ở 100°C khoảng 30 phút hoặc phơi nắng nhẹ 1-2 ngày cho mứt khô hẳn.

Mứt mãng cầu dẻo dai, chua ngọt hài hòa, mùi thơm nhẹ dễ chịu. Đây không chỉ là món ăn vặt lý tưởng mà còn là điểm nhấn độc đáo, mới lạ trong mâm bánh kẹo ngày Tết.

Mẹo Bảo Quản:

• Để mứt trong hũ kín hoặc túi ziplock, bảo quản nơi thoáng mát.
• Mứt mãng cầu có thể dùng trong 2-3 tuần mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

5. Mứt Quất – Hương Vị Tết Thanh Mát, Độc Đáo

Những quả quất vàng tươi không chỉ mang ý nghĩa may mắn mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để làm nên món mứt quất – một món ăn vặt đặc trưng của ngày Tết. Với vị chua ngọt hài hòa, mứt quất không chỉ hấp dẫn mà còn giúp giải ngán, hỗ trợ tiêu hóa. Cùng khám phá cách làm món mứt quất độc đáo này nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

• 500g quất (tắc): Chọn quả tươi, căng mọng, màu vàng đều.
• 300g đường trắng: Độ ngọt tùy chỉnh theo khẩu vị.
• 1 thìa muối: Giúp làm sạch và cân bằng vị.
• Nước vôi trong: Bí quyết giúp quất giòn và không bị nát.

Hướng Dẫn Thực Hiện:

1. Sơ Chế Quất:

• Rửa sạch quất, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút.
• Khía nhẹ từng quả thành 4-5 múi (giữ nguyên cuống), bóp nhẹ để loại bỏ hạt mà không làm nát quất.

2. Tăng Độ Giòn Với Nước Vôi Trong:

• Ngâm quất trong nước vôi trong 4-5 tiếng. Công đoạn này giúp quất giữ dáng đẹp khi sên. Sau đó, rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ mùi vôi.

3. Luộc Quất:

• Đun nước sôi, cho quất vào luộc nhanh trong 2-3 phút để loại bỏ vị đắng từ vỏ. Ngay sau đó, ngâm quất vào nước đá lạnh để giữ độ giòn.

4. Ướp Đường:

• Trộn quất với đường, để nghỉ 2-3 tiếng cho đường tan hoàn toàn. Lúc này, quất sẽ ngấm đường và dậy mùi thơm đặc trưng.

5. Sên Mứt Quất:

• Cho hỗn hợp quất và nước đường vào chảo, đun lửa nhỏ và đảo nhẹ tay.
• Khi nước đường sệt lại, quất chuyển màu vàng trong đẹp mắt, bạn có thể tắt bếp.

6. Sấy Khô Hoặc Phơi:

• Phơi mứt dưới nắng nhẹ hoặc sấy trong lò ở 100°C khoảng 20 phút để lớp đường bên ngoài khô lại.

Thành Phẩm Cuốn Hút:

Mứt quất có vị chua ngọt, thanh mát, màu vàng óng ánh đẹp mắt. Từng quả quất mềm dẻo, giữ được hình dáng nguyên vẹn, thơm nồng mùi vỏ đặc trưng. Đây sẽ là món ăn khiến mâm cỗ Tết của bạn thêm phần hấp dẫn và ấn tượng.

III. Kết luận

Làm mứt Tết tại nhà không chỉ giúp bảo tồn hương vị truyền thống mà còn là cách thể hiện tâm hồn đỏi với gia đình. Hãy thử sáng tạo các loại mứt để Tết thêm phần đầm đà và âm cũng.

Hãy bắt tay vào làm thử 5 loại mứt Tết dễ làm tại nhà thơm ngon này để mang đến hương vị ngọt ngào và may mắn cho gia đình bạn trong dịp Tết. Nếu cần thêm nhiều công thức hấp dẫn khác, bạn có thể tham khảo tại Fanpage!