CÁCH LÀM HÁ CẢO NHÂN TÔM THỊT BẰNG BÁNH TRÁNG

Bạn đang tìm một công thức đơn giản để làm há cảo nhân tôm thịt tại nhà? Hãy thử ngay cách làm há cảo nhân tôm thịt bằng bánh tráng – một sự sáng tạo độc đáo từ nguyên liệu quen thuộc. Với lớp vỏ bánh tráng dai mềm và phần nhân tôm thịt thơm ngon, mọng nước, món ăn này không chỉ dễ thực hiện mà còn phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Cùng khám phá bí quyết để làm nên món há cảo hấp dẫn này nhé!

CÁCH LÀM HÁ CẢO NHÂN TÔM THỊT BẰNG BÁNH TRÁNG

I. NGUYÊN LIỆU LÀM HÁ CẢO NHÂN TÔM THỊT BẰNG BÁNH TRÁNG

1. Phần nhân há cảo (khoảng 20 chiếc):

• 300g tôm tươi, lột vỏ, rút chỉ và băm nhỏ.
• 100g thịt xay, nên chọn loại có chút mỡ như thịt ba chỉ để nhân mềm ngon.
• 2 tép tỏi mài nhuyễn.
• 1 mẩu gừng nhỏ, mài nhuyễn để tạo mùi thơm và khử tanh.
• 1/2 thìa cà phê tiêu bột.
• 1 thìa canh xì dầu.
• 1 lòng trắng trứng gà để tăng độ kết dính cho nhân.
• 1 thìa canh bột bắp để giữ nhân mọng nước.

2. Bánh tráng:

• Loại bánh tráng gạo mỏng, khoảng 20-25 miếng tùy kích thước.

3. Nước chấm xì dầu:

• 3 thìa canh nước tương.
• 1 thìa canh giấm đen hoặc giấm thông thường.
• 2 thìa cà phê đường nâu.
• 1 thìa cà phê mè trắng rang.
• Một chút ớt tươi, hành lá thái nhỏ để tăng hương vị.

II. CÁCH LÀM HÁ CẢO NHÂN TÔM THỊT BẰNG BÁNH TRÁNG

Bước 1: Chuẩn bị nhân há cảo

• Cho tôm, thịt xay, tỏi và gừng vào một tô lớn, trộn đều.
• Thêm xì dầu, tiêu, lòng trắng trứng, và bột bắp vào hỗn hợp. Nhào kỹ để các nguyên liệu quyện đều.
• Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm, để trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút cho nhân ngấm gia vị.

Bước 2: Xử lý bánh tráng

• Dùng khăn sạch thấm nước và lau nhẹ lên bề mặt bánh tráng để làm mềm. Không nên nhúng bánh tráng vào nước vì sẽ khiến bánh quá mềm và dễ rách khi gói.

Bước 3: Gói há cảo

• Trải một miếng bánh tráng lên mặt phẳng.
• Đặt một thìa nhỏ nhân tôm thịt vào giữa, gấp hai mép bánh tráng lại và bóp nhẹ để cố định. Bạn có thể tạo hình nửa vầng trăng hoặc túm bánh tráng lại như chiếc túi nhỏ.
• Tiếp tục gói cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Hấp há cảo

• Chuẩn bị xửng hấp, lót giấy nến hoặc phết một lớp dầu mỏng lên xửng để tránh há cảo bị dính.
• Đặt từng chiếc há cảo lên xửng, hấp ở lửa lớn trong khoảng 8-10 phút. Khi vỏ há cảo trở nên trong suốt, món ăn đã sẵn sàng.

Bước 5: Pha nước chấm xì dầu

• Trộn nước tương, giấm, đường nâu trong một bát nhỏ, khuấy đều cho đường tan.
• Rắc thêm mè trắng, hành lá và ớt thái nhỏ lên trên để tăng hương vị.

III. MẸO LÀM HÁ CẢO NHÂN TÔM THỊT NGON HƠN

1. Chọn tôm và thịt tươi:
   Tôm và thịt tươi sẽ giúp phần nhân ngọt tự nhiên và không bị bở.
2. Xử lý bánh tráng đúng cách:
   Lau mềm bánh tráng bằng khăn ẩm để bánh không bị gãy hay quá mềm khi gói. Điều này giúp há cảo sau khi hấp có lớp vỏ mịn, dai nhẹ mà không nồng mùi bột gạo.
3. Không hấp quá lâu:
   Hấp há cảo trong khoảng 8-10 phút để giữ phần nhân vừa chín tới, không bị khô và giữ được độ mọng nước.
4. Nước chấm đậm vị:
   Điều chỉnh độ chua, ngọt của nước chấm xì dầu tùy theo khẩu vị gia đình để món ăn thêm hoàn hảo.

IV. Lý Do Nên Làm Món Há Cảo Nhân Tôm Thịt Bằng Bánh Tráng

Món há cảo nhân tôm thịt bằng bánh tráng không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn là giải pháp tuyệt vời để làm mới thực đơn hàng ngày. Với nguyên liệu dễ tìm và công thức linh hoạt, bạn có thể sáng tạo thêm nhiều hương vị khác nhau, từ nhân rau củ, nấm đến thịt gà, hải sản.

Hơn thế nữa, món ăn này phù hợp cho cả bữa sáng nhanh gọn, bữa xế nhẹ nhàng hay thậm chí là món khai vị trong những dịp đặc biệt.

Hãy thử làm món há cảo này ngay hôm nay và chia sẻ thành phẩm của bạn! Đừng quên ghé thăm Fanpage KitchenProPlus để khám phá thêm nhiều công thức độc đáo cho gia đình.