Cách Làm Bánh Flan Trà Xanh Không Cần Lò Nướng – Món Ngon Mềm Mịn Thơm Phức Dễ Làm Tại Nhà
Bánh flan trà xanh không chỉ là một món tráng miệng hấp dẫn mà còn mang đến hương vị thanh mát, nhẹ nhàng từ bột trà xanh Nhật Bản (matcha). Không cần lò nướng, bạn vẫn có thể tạo ra món bánh flan mềm mịn, thơm ngon chỉ bằng cách hấp, rất phù hợp cho những ai không có lò nướng trong bếp.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm bánh flan trà xanh không cần lò nướng với các bước đơn giản, giúp bạn và gia đình có thể cùng nhau thưởng thức một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng mà lại rất dễ làm. Hãy cùng khám phá ngay công thức này để mang lại những khoảnh khắc ngọt ngào trong gian bếp của bạn!
I. Nguyên liệu làm Bánh flan trà xanh (cho 12 cái)
- Trứng gà: 6 quả
- Bột trà xanh Nhật Bản (matcha): 1 muỗng canh
- Sữa tươi không đường: 400ml
- Sữa đặc: 120ml
- Nước cốt chanh: 1 ít
II. Dụng cụ cần chuẩn bị
Nồi, tô, khuôn bánh, xửng hấp, rây lọc…
III. Cách làm bánh flan trà xanh không cần lò nướng
1. Làm lớp caramel
- Cho đường và ít nước vào nồi, bật lửa nhỏ, khuấy đều đến khi đường tan hết và chuyển sang màu nâu cánh gián.
- Thêm một chút nước cốt chanh và nước lạnh, tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp caramel sánh lại. Đổ caramel vào đáy các khuôn bánh rồi để nguội.
2. Chuẩn bị hỗn hợp trứng sữa
- Đập 6 quả trứng gà vào tô lớn, nhẹ nhàng đánh trứng theo một chiều, tránh đánh mạnh để không làm trứng bông lên.
- Cho 2 ống vani vào tô trứng, khuấy đều. Sau đó, từ từ thêm 400ml sữa tươi không đường và 120ml sữa đặc vào, tiếp tục khuấy đều tay đến khi hỗn hợp mịn màng.
3. Trộn hỗn hợp trà xanh
- Pha 1 muỗng canh bột trà xanh Nhật Bản với 150ml nước sôi, khuấy đều để bột trà xanh tan hết. Đợi khoảng 10-15 phút để trà lắng xuống.
- Chắt lấy phần nước trà xanh bên trên và cho vào hỗn hợp trứng sữa, tiếp tục khuấy đều tay để hỗn hợp hòa quyện.
- Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, giúp bánh khi hấp có độ mịn màng, không lợn cợn.
4. Đổ khuôn và hấp bánh
- Đổ hỗn hợp trứng sữa trà xanh lên lớp caramel đã làm lạnh trong khuôn. Không đổ đầy, chỉ nên đổ khoảng 2/3 khuôn.
- Đậy nắp khuôn và đặt vào xửng hấp. Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút ở lửa nhỏ, thỉnh thoảng lau nắp nồi để hơi nước không nhỏ giọt xuống bánh, làm bánh không bị rỗ.
5. Hoàn thiện và thưởng thức
- Sau khi hấp, để bánh nguội hoàn toàn trước khi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Bánh flan trà xanh thành phẩm mềm mịn, hương vị ngọt dịu, béo ngậy kết hợp với vị trà xanh thanh mát và lớp caramel thơm ngọt rất dễ chịu.
IV. Lời kết
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh flan trà xanh vừa ngon vừa đơn giản mà không cần dùng đến lò nướng rồi! Đây chắc chắn là món tráng miệng lý tưởng cho mọi thành viên trong gia đình. Nếu bạn yêu thích công thức này, đừng quên chia sẻ và kết nối với chúng tôi qua Facebook KitchenProPlus để cập nhật thêm nhiều món ngon khác và nhận tư vấn miễn phí từ các chuyên gia nhà bếp của chúng tôi.
