2 cách làm gà nướng lá chúc bằng nồi chiên không dầu và lò nướng

Gà nướng lá chúc là một món ăn mang hương vị thơm ngon đặc trưng của vùng Tây Nam Bộ. Lá chúc với hương thơm đậm, gần giống lá chanh nhưng nồng nàn và mạnh mẽ hơn, khi kết hợp cùng gà nướng tạo nên món ăn đặc biệt khiến ai thưởng thức cũng đều mê mẩn. Với sự trợ giúp của nồi chiên không dầu và lò nướng, bạn có thể dễ dàng chế biến món gà nướng lá chúc tại nhà mà vẫn đảm bảo độ giòn, thơm và giữ nguyên vị ngọt của thịt.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm gà nướng lá chúc: bằng nồi chiên không dầu và lò nướng. Đồng thời, bạn sẽ được tìm hiểu về xuất xứ, lợi ích sức khỏe của món ăn và những mẹo nhỏ để món gà của bạn trở nên hoàn hảo nhất.

I. Giới thiệu về món gà nướng lá chúc

Gà nướng lá chúc là một món ăn dân dã nhưng đậm đà, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình, bữa tiệc BBQ hay những dịp đặc biệt. Món ăn này được yêu thích bởi hương thơm từ lá chúc hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của thịt gà. Lá chúc (hay còn gọi là lá Kaffir lime) có mùi thơm rất mạnh, thường được dùng làm gia vị trong các món ăn đặc trưng của miền Tây và Đông Nam Á.

Việc nướng gà bằng lò nướng hay nồi chiên không dầu không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn giữ nguyên được độ giòn của lớp da gà và mềm mại của thịt bên trong. Sử dụng những thiết bị hiện đại này, bạn có thể tự tin chế biến món gà nướng lá chúc ngay tại nhà mà vẫn giữ trọn hương vị như ngoài hàng.

Xuất xứ của món gà nướng lá chúc

Món gà nướng lá chúc xuất phát từ miền Tây Nam Bộ, Việt Nam, nơi lá chúc được trồng phổ biến. Lá chúc là một nguyên liệu quý, thường được dùng trong các món ăn địa phương như lẩu, nướng, và hấp. Hương vị mạnh mẽ, đặc trưng của lá chúc giúp tăng thêm độ thơm ngon cho các món ăn, đặc biệt là khi kết hợp với thịt gà.

Ngày nay, món gà nướng lá chúc đã trở nên phổ biến và được yêu thích ở nhiều nơi trên khắp Việt Nam. Với sự kết hợp của các gia vị dân dã như sả, tỏi, ớt và lá chúc, món ăn này trở thành món ngon không thể thiếu trong các buổi họp mặt gia đình hoặc các buổi tiệc BBQ.

Lợi ích sức khỏe của món gà nướng lá chúc

1. Cung cấp protein chất lượng từ thịt gà

Thịt gà là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, rất cần thiết cho việc xây dựng và duy trì cơ bắp. Protein từ thịt gà cũng rất dễ tiêu hóa, cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể, phù hợp với mọi lứa tuổi.

2. Lá chúc giúp cải thiện hệ tiêu hóa

Lá chúc chứa nhiều tinh dầu tự nhiên giúp kích thích tiêu hóa, làm giảm cảm giác đầy bụng sau khi ăn. Lá chúc cũng có tác dụng kháng khuẩn tự nhiên, giúp làm sạch đường ruột và cải thiện chức năng tiêu hóa.

3. Giảm lượng chất béo nhờ phương pháp nướng

Khi nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, lượng chất béo thừa trong thịt gà sẽ được loại bỏ, giúp món ăn ít dầu mỡ hơn nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt. Điều này rất tốt cho những người đang theo chế độ ăn kiêng hoặc muốn duy trì vóc dáng.

II. Cách làm gà nướng lá chúc bằng nồi chiên không dầu

cách làm gà nướng lá chúc bằng nồi chiên không dầu

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm món gà nướng lá chúc cho 4-6 người ăn bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Gà ta nguyên con: 1 con (khoảng 1.5kg – 2kg)
• Lá chúc: 15-20 lá (thái sợi)
• Sả: 3-4 cây (đập dập)
• Tỏi băm: 3 tép
• Ớt tươi: 2-3 quả (băm nhỏ)
• Muối hạt: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Bột nghệ: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê

2. Cách ướp gà nướng lá chúc

Bước 1: Sơ chế gà

• Gà nguyên con sau khi mua về, rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, rửa lại gà bằng nước sạch và để ráo. Dùng dao khứa vài đường trên da gà để gia vị dễ thấm vào thịt hơn.

Bước 2: Làm hỗn hợp ướp gà

• Trộn đều các nguyên liệu: tỏi băm, ớt tươi, sả, muối, nước mắm, đường, bột nghệ, dầu ăn và lá chúc thái sợi.
• Dùng tay xoa đều hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt của gà và bên trong bụng gà. Sau đó để gà ngấm gia vị trong khoảng 30-60 phút.

3. Cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút.

Bước 2: Nướng gà

• Đặt gà vào khay nướng của nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 phút. Sau đó, mở nồi và lật mặt gà để nướng đều, tiếp tục nướng thêm 15-20 phút cho đến khi gà chín vàng, da giòn.
• Nếu muốn da gà giòn hơn, bạn có thể phết thêm một lớp dầu ăn hoặc nước mắm pha loãng lên da gà trong quá trình nướng.

4. Hoàn thành và thưởng thức

• Khi gà đã chín, lấy ra khỏi nồi chiên không dầu, để nguội bớt và chặt thành miếng vừa ăn. Món gà nướng lá chúc có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo và chấm muối tiêu chanh.

III. Cách làm gà nướng lá chúc bằng lò nướng

cách làm gà nướng lá chúc bằng lò nướng

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu làm món gà nướng lá chúc bằng lò nướng tương tự như khi dùng nồi chiên không dầu:

• Gà ta nguyên con: 1 con (khoảng 1.5kg – 2kg)
• Lá chúc: 15-20 lá (thái sợi)
• Sả: 3-4 cây (đập dập)
• Tỏi băm: 3 tép
• Ớt tươi: 2-3 quả (băm nhỏ)
• Muối hạt: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Bột nghệ: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê

2. Cách ướp gà nướng lá chúc

Quá trình ướp gà vẫn giống như cách làm với nồi chiên không dầu:

• Sau khi sơ chế gà, ướp gà với hỗn hợp gia vị gồm: muối hạt, ớt tươi, tỏi băm, sả đập dập, nước mắm, dầu ăn, đường, bột nghệ và lá chúc thái sợi.
• Để gà ngấm gia vị ít nhất 30-60 phút.

3. Cách nướng gà bằng lò nướng

Bước 1: Làm nóng lò nướng

• Trước khi nướng, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút để lò đạt nhiệt độ ổn định.

Bước 2: Nướng gà

• Đặt gà lên khay nướng có lót giấy bạc, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 45-60 phút. Sau khoảng 30 phút, bạn nên mở lò để phết thêm dầu ăn lên da gà, giúp da giòn và có màu vàng óng đẹp mắt.
• Khi thấy gà đã chín vàng, da căng giòn thì lấy gà ra khỏi lò, để nguội bớt trước khi chặt miếng.

IV. Mẹo để làm món gà nướng lá chúc ngon hơn

gà nướng lá chúc

1. Chọn gà tươi ngon

• Để món gà nướng lá chúc đạt được độ ngon nhất, hãy chọn gà ta có thịt săn chắc, da mỏng và ít mỡ. Gà tươi ngon sẽ giúp món ăn trở nên thơm ngon và ngọt thịt hơn.

2. Ướp gà đủ thời gian

• Ướp gà ít nhất 30-60 phút để gia vị thấm đều vào thịt, giúp món nướng đậm đà và thơm ngon hơn. Nếu có thời gian, bạn có thể để gà qua đêm trong tủ lạnh để hương vị được ngấm sâu hơn.

3. Phết gia vị trong quá trình nướng

• Để da gà giòn và có màu sắc đẹp mắt, bạn nên phết thêm dầu ăn hoặc nước mắm lên da gà sau mỗi 15-20 phút trong quá trình nướng.

V. Kết luận cách làm gà đốt lá chúc

Gà nướng lá chúc là một món ăn thơm ngon, đậm đà và dễ làm tại nhà. Với sự trợ giúp của nồi chiên không dầu và lò nướng, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này mà không mất quá nhiều thời gian. Món gà nướng lá chúc không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang lại hương vị hấp dẫn, thích hợp cho các bữa tiệc gia đình hoặc buổi BBQ cuối tuần.

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc lò nướng chất lượng để thực hiện món ăn này, hãy ghé thăm KitchenProPlus.vn. Cùng với đó, hãy follow Facebook KitchenProPlus để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và mẹo nhà bếp hữu ích