Tư vấn Bếp điện và bếp từ nên chọn loại nào cho gia đình?

Bếp điện và bếp từ đang trở thành xu hướng mới trong không gian bếp hiện đại nhờ vào khả năng nấu ăn nhanh chóng và tiết kiệm năng lượng. Hãy cùng Tomate khám phá những công nghệ tiên tiến này để quyết định nên mua bếp điện hay bếp từ cho gia đình bạn nhé.

I. Định nghĩa bếp điện và bếp từ là gì?

Bếp điện

Bếp điện là loại bếp sử dụng điện năng để tạo ra nhiệt và nấu chín thức ăn. Thay vì sử dụng lửa như bếp gas, bếp điện có bề mặt phẳng làm nóng thông qua các cuộn dây điện hoặc các mâm nhiệt dưới bề mặt bếp. Bếp điện có thể là bếp hồng ngoại hoặc bếp từ, với mỗi loại sử dụng công nghệ khác nhau để truyền nhiệt đến nồi chảo.

Bếp từ

Bếp từ là loại bếp sử dụng công nghệ cảm ứng từ để nấu chín thức ăn. Thay vì làm nóng trực tiếp bề mặt bếp, bếp từ tạo ra một từ trường biến thiên dưới mặt bếp khi có nồi chảo làm bằng vật liệu từ tính đặt lên. Từ trường này sinh ra dòng điện Foucault trong đáy nồi chảo, biến chúng thành nguồn nhiệt trực tiếp để nấu chín thức ăn. Nhờ vào công nghệ này, bếp từ nấu ăn nhanh, tiết kiệm năng lượng và an toàn hơn so với các loại bếp truyền thống.

II. So sánh bếp điện và bếp từ loại nào tốt?

so sánh bếp điện và bếp từ

1. So sánh bếp điện và bếp từ theo các điểm giống nhau

• An toàn hơn so với bếp gas: Bếp điện: Không có nguy cơ rò rỉ gas, giảm nguy cơ cháy nổ. Bếp từ: Tương tự, không có nguy cơ rò rỉ gas và bề mặt bếp ít nóng hơn khi không có nồi chảo, giảm nguy cơ bỏng.
• Dễ dàng vệ sinh: Bếp điện: Bề mặt phẳng và kính chịu nhiệt dễ lau chùi sau khi nấu nướng. Bếp từ: Cũng có bề mặt phẳng và kính chịu nhiệt, giúp việc vệ sinh trở nên dễ dàng.
• Thiết kế hiện đại và thẩm mỹ: Bếp điện: Thường có thiết kế đẹp mắt, hiện đại, phù hợp với nhiều không gian bếp. Bếp từ: Tương tự, thiết kế sang trọng và tinh tế, nâng cao thẩm mỹ cho nhà bếp.
• Điều khiển nhiệt độ chính xác: Bếp điện: Có thể điều chỉnh nhiệt độ một cách chính xác, giúp nấu ăn hiệu quả. Bếp từ: Điều khiển nhiệt độ nhanh chóng và chính xác hơn, đáp ứng nhanh các yêu cầu nấu nướng.
• Phụ thuộc vào điện năng: Bếp điện: Nếu mất điện, không thể sử dụng được. Bếp từ: Tương tự, bếp từ cũng không hoạt động khi mất điện.
• Chi phí đầu tư ban đầu cao hơn bếp gas: Bếp điện: Giá thành thường cao hơn so với bếp gas thông thường. Bếp từ: Thậm chí có thể đắt hơn so với bếp điện và bếp gas.
• Yêu cầu bảo dưỡng và sửa chữa chuyên nghiệp: Bếp điện: Nếu có sự cố, cần gọi thợ chuyên nghiệp để sửa chữa. Bếp từ: Tương tự, yêu cầu kỹ thuật cao để bảo dưỡng và sửa chữa khi gặp sự cố.

2. So sánh bếp điện và bếp từ theo các điểm khác nhau

Cơ chế hoạt động:

Bếp điện sử dụng cuộn dây điện hoặc mâm nhiệt để tạo ra nhiệt truyền qua bề mặt bếp đến nồi chảo.

Sử dụng công nghệ cảm ứng từ để tạo ra dòng điện Foucault trong đáy nồi chảo, làm nóng trực tiếp nồi chảo.

Hiệu suất năng lượng:

Thấp hơn do mất nhiệt qua bề mặt bếp và không khí xung quanh.

Cao hơn vì nhiệt được tạo ra trực tiếp trong nồi chảo, giảm thiểu tổn thất nhiệt.

Tốc độ nấu nướng:

Bếp điện nấu chậm hơn do cần thời gian để làm nóng bề mặt bếp trước khi truyền nhiệt đến nồi chảo.

Nấu nhanh hơn vì nhiệt được tạo ra trực tiếp trong nồi chảo, giảm thời gian làm nóng.

An toàn:

Bề mặt bếp điện vẫn nóng sau khi tắt, có thể gây bỏng nếu chạm vào.

Bề mặt bếp từ không nóng hoặc chỉ hơi ấm sau khi tắt, giảm nguy cơ gây bỏng. Có tính năng tự động ngắt khi không có nồi chảo phù hợp.

Yêu cầu về nồi chảo:

Bếp điện có thể sử dụng hầu hết các loại nồi chảo.

Chỉ sử dụng được với nồi chảo có đáy làm bằng vật liệu từ tính như thép không gỉ hoặc gang.

Giá thành:

Bếp điện thường có giá thành thấp hơn so với bếp từ.

Thường có giá thành cao hơn do công nghệ phức tạp và hiệu suất cao.

Khả năng kiểm soát nhiệt độ

Bếp điện điều khiển nhiệt độ dễ dàng, nhưng phản ứng chậm hơn so với bếp từ.

Điều khiển nhiệt độ nhanh chóng và chính xác hơn.

Tiêu thụ điện năng:

Bếp điện tiêu thụ điện năng cao hơn do mất nhiệt nhiều hơn.

Tiêu thụ điện năng hiệu quả hơn, tiết kiệm năng lượng.

Bảo dưỡng và sửa chữa:

Bếp điện ít yêu cầu bảo dưỡng, nhưng khi cần sửa chữa thì khá phức tạp.

Yêu cầu bảo dưỡng thường xuyên và cần kỹ thuật cao để sửa chữa khi gặp sự cố.

nên mua bếp điện hay bếp từ

III. Nên mua bếp điện hay bếp từ cho gia đình

Điểm qua các điểm khác biệt trên, ắt hẳn người tiêu dùng sẽ chọn được loại bếp phù hợp với nhu cầu mua sắm và sử dụng của gia đình.

Với những gia đình trẻ, những người ít thời gian cho việc nấu nướng thì 2 loại bếp điện, bếp từ đều là lựa chọn đáng ưu tiên hơn khi muốn trang bị bếp nấu mới. Tuy nhiên, tùy theo nhu cầu và kinh tế của gia đình, người dùng hãy cân nhắc lựa chọn bếp chất lượng và phù hợp nhu cầu sử dụng.

Hiệu quả sử dụng:

• Bếp điện: Hiệu suất thấp hơn do mất nhiệt qua bề mặt bếp và không khí xung quanh. Thời gian nấu chậm hơn vì cần thời gian để làm nóng bề mặt bếp trước khi truyền nhiệt đến nồi chảo.
• Bếp từ: Hiệu suất cao hơn vì nhiệt được tạo ra trực tiếp trong nồi chảo, giảm thiểu tổn thất nhiệt. Nấu nhanh hơn vì nhiệt được tạo ra trực tiếp trong nồi chảo, giúp giảm thời gian làm nóng.

Giá mua:

• Bếp điện: Thường có giá thành thấp hơn so với bếp từ, phù hợp với ngân sách hạn chế.
• Bếp từ: Giá thành cao hơn do công nghệ phức tạp và hiệu suất cao, đòi hỏi đầu tư ban đầu lớn hơn.

Tốn kém trong quá trình sử dụng: Bếp điện: Tiêu thụ điện năng nhiều hơn do mất nhiệt nhiều hơn, dẫn đến chi phí vận hành cao hơn trong dài hạn. Bếp từ: Tiêu thụ điện năng hiệu quả hơn, tiết kiệm năng lượng, do đó chi phí vận hành thấp hơn trong dài hạn.

Bếp điện và bếp từ nên chọn loại nào cho gia đình?

Sự tiện dụng:

• Bếp điện: Có thể sử dụng hầu hết các loại nồi chảo, không yêu cầu nồi chảo đặc biệt. Điều khiển nhiệt độ dễ dàng nhưng phản ứng chậm hơn. Bề mặt bếp vẫn nóng sau khi tắt, có thể gây bỏng nếu chạm vào.
• Bếp từ: Chỉ sử dụng được với nồi chảo có đáy làm bằng vật liệu từ tính như thép không gỉ hoặc gang, cần mua nồi chảo mới nếu không phù hợp. Điều khiển nhiệt độ nhanh chóng và chính xác hơn. Bề mặt bếp không nóng hoặc chỉ hơi ấm sau khi tắt, giảm nguy cơ gây bỏng. Có tính năng tự động ngắt khi không có nồi chảo phù hợp.

Thời gian nấu:

• Bếp điện: Thời gian làm nóng: Mất thời gian để làm nóng bề mặt bếp trước khi truyền nhiệt đến nồi chảo. Thời gian nấu: Tổng thời gian nấu thường lâu hơn do quá trình truyền nhiệt gián tiếp qua bề mặt bếp. Kiểm soát nhiệt độ: Điều chỉnh nhiệt độ có độ trễ, không phản ứng nhanh chóng.
• Bếp từ: Thời gian làm nóng: Làm nóng nhanh chóng vì nhiệt được tạo ra trực tiếp trong nồi chảo. Thời gian nấu: Tổng thời gian nấu nhanh hơn do hiệu suất cao và ít mất nhiệt. Kiểm soát nhiệt độ: Điều chỉnh nhiệt độ nhanh chóng và chính xác, phản ứng ngay lập tức.

Món ăn:

• Bếp điện: Thích hợp cho các món ăn cần nấu ở nhiệt độ ổn định trong thời gian dài: Như hầm, ninh, kho, vì nhiệt độ duy trì ổn định sau khi làm nóng. Không phù hợp cho các món ăn cần nhiệt độ cao và nhanh: Như xào, chiên giòn, vì mất thời gian làm nóng và khó kiểm soát nhiệt độ chính xác.
• Bếp từ: Thích hợp cho các món ăn cần nhiệt độ cao và nhanh: Như xào, chiên giòn, vì có thể làm nóng nhanh và điều chỉnh nhiệt độ chính xác. Thích hợp cho các món ăn cần nấu ở nhiệt độ ổn định trong thời gian dài: Bếp từ cũng có thể điều chỉnh nhiệt độ thấp một cách ổn định, thích hợp cho ninh, hầm.

Lựa chọn bếp từ sẽ tốt hơn nếu: Bạn ưu tiên hiệu suất nấu nướng cao, tiết kiệm thời gian và năng lượng. Bạn có ngân sách đầu tư ban đầu cao hơn và sẵn sàng đầu tư vào nồi chảo từ tính. Bạn muốn đảm bảo an toàn tối đa trong quá trình sử dụng.

Lựa chọn bếp điện sẽ tốt hơn nếu: Bạn có ngân sách hạn chế và muốn tiết kiệm chi phí mua ban đầu. Bạn không muốn đầu tư vào nồi chảo mới và muốn sử dụng nồi chảo hiện có. Bạn chấp nhận hiệu suất nấu nướng và thời gian nấu chậm hơn, cũng như chi phí vận hành cao hơn trong dài hạn.

Tuỳ vào nhu cầu và điều kiện cụ thể của gia đình, bạn có thể chọn loại bếp phù hợp nhất. Hãy follow Facebook KitchenProPlus để cập nhật thêm các thông tin hữu ích mà bạn muốn biết thêm cũng như các mẹo bếp núc khác bạn nhé.