Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, việc sở hữu những thiết bị nhà bếp thông minh đã trở nên vô cùng phổ biến. Một trong những tính năng được nhiều người nội trợ quan tâm nhất chính là khả năng nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại. Thay vì phải chuẩn bị bếp than cồng kềnh hay lo ngại về khói bụi, bếp hồng ngoại mang đến một giải pháp nấu nướng sạch sẽ, nhanh chóng và cực kỳ tiện lợi. Việc hiểu rõ cách vận hành cũng như những bí quyết để có món nướng ngon sẽ giúp bạn tận dụng tối đa công năng của chiếc bếp trong gia đình mình.
Nội dung chính
Sử dụng bếp hồng ngoại để chế biến các món nướng mang lại rất nhiều lợi ích thiết thực cho người sử dụng. Khác với bếp từ chỉ tác động nhiệt lên đáy nồi có từ tính, bếp hồng ngoại hoạt động dựa trên nguyên lý bức xạ nhiệt, giúp mặt kính nóng lên và truyền nhiệt trực tiếp vào thực phẩm. Điều này cho phép bạn thực hiện việc nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại một cách dễ dàng và hiệu quả.
Nếu như với cách nướng truyền thống, bạn phải mất hàng giờ để nhóm than, chờ than cháy hồng và dọn dẹp tro bụi sau khi nấu, thì với bếp hồng ngoại, mọi thứ trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Bạn chỉ cần cắm điện, bật bếp và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp là đã có thể bắt đầu nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại ngay lập tức. Tốc độ làm nóng nhanh của các bóng đèn halogen hoặc mâm nhiệt giúp thực phẩm chín đều từ ngoài vào trong mà không cần chờ đợi lâu.
Nhiệt lượng từ bếp hồng ngoại rất ổn định và có khả năng xuyên thấu mạnh. Khi bạn thực hiện nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại, bề mặt thịt sẽ nhanh chóng được se lại, giúp giữ được nước bên trong, làm cho món ăn không bị khô. Hương vị của món nướng bằng bếp hồng ngoại được đánh giá là gần giống với nướng than nhất vì nó sử dụng nhiệt bức xạ, tạo ra mùi thơm đặc trưng và màu sắc bắt mắt cho món ăn.
Một trong những lý do khiến nhiều gia đình chuyển sang nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại chính là vấn đề sức khỏe. Nướng bằng than tổ ong hay than củi thường sinh ra khí CO và các chất độc hại do mỡ thực phẩm cháy khét rơi xuống than. Với bếp hồng ngoại, bạn hoàn toàn loại bỏ được nỗi lo về khói độc, giúp không gian bếp luôn thoáng đãng và sạch sẽ. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những gia đình sống ở chung cư hoặc không gian kín.
Nhiều người dùng khi mới mua thiết bị vẫn thường băn khoăn liệu bếp hồng ngoại có nướng được không và nướng như thế nào cho đúng. Câu trả lời chắc chắn là có. Bếp hồng ngoại được thiết kế để có thể chịu được nhiệt độ cao và truyền nhiệt trực tiếp, do đó nó hoàn toàn đáp ứng được nhu cầu nướng thực phẩm của gia đình bạn.
Bếp hồng ngoại sử dụng các sợi dây carbon hoặc bóng đèn halogen để tạo ra nhiệt lượng. Nhiệt này đi qua mặt kính gốm chịu nhiệt và truyền thẳng đến vật dụng nấu hoặc thực phẩm đặt phía trên. Chính vì mặt kính của bếp rất nóng nên việc nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại là hoàn toàn khả thi. Bạn có thể đặt một chiếc vỉ nướng lên trên mặt bếp để ngăn thực phẩm tiếp xúc quá sát với mặt kính, giúp nhiệt tản đều hơn.
So với bếp từ, bếp hồng ngoại chiếm ưu thế tuyệt đối ở khả năng nướng. Bếp từ không thể nướng trực tiếp vì nó cần nồi có đáy nhiễm từ để sinh nhiệt. Trong khi đó, nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại mang lại trải nghiệm tương tự như dùng lò nướng chuyên dụng nhưng linh hoạt hơn. Bạn có thể dễ dàng quan sát độ chín của thực phẩm và lật trở kịp thời để món ăn đạt chất lượng tốt nhất.
Để có được những miếng thịt nướng vàng ươm, mọng nước, bạn cần nắm vững quy trình và cách nướng thịt trên bếp hồng ngoại đúng chuẩn. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng từ khâu sơ chế đến khi lên lửa sẽ quyết định đến 90% sự thành công của món ăn.
Trước khi tiến hành nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại, bạn nên chọn những miếng thịt tươi ngon, có một ít mỡ để khi nướng thịt không bị khô. Thái thịt thành các miếng vừa phải, không quá dày cũng không quá mỏng. Gia vị tẩm ướp nên được chuẩn bị kỹ, bạn có thể dùng hành, tỏi, sả, mật ong và một ít dầu ăn để thịt có độ bóng. Thời gian ướp nên kéo dài ít nhất 30 phút để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.
Mặc dù bạn có thể đặt thực phẩm ngay lên mặt kính, nhưng lời khuyên tốt nhất khi nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại là hãy sử dụng một chiếc vỉ nướng bằng inox hoặc thép không gỉ. Vỉ nướng giúp tạo một khoảng cách nhỏ giữa thực phẩm và mặt bếp, giúp nhiệt lưu thông tốt hơn và hạn chế việc thức ăn bị dính chặt vào mặt kính. Ngoài ra, dùng vỉ nướng cũng giúp bạn dễ dàng lật trở thực phẩm mà không lo làm trầy xước bề mặt bếp.
Khi mới bắt đầu nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại, bạn nên để mức nhiệt cao để mặt kính nóng nhanh. Sau khi đặt thực phẩm lên, hãy hạ nhiệt độ xuống mức trung bình để thực phẩm chín dần từ bên trong mà không bị cháy lớp vỏ bên ngoài. Trong quá trình nướng, hãy thường xuyên quan sát và lật thực phẩm. Nếu thấy mỡ chảy ra quá nhiều, bạn có thể dùng giấy thấm bớt để tránh mỡ cháy khét tạo khói.
Hầu hết các loại thực phẩm mà bạn thường thấy trong các bữa tiệc BBQ đều có thể áp dụng phương pháp nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại. Sự đa dạng trong thực đơn sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm phần phong phú và hấp dẫn.
Thịt bò, thịt heo và thịt gà là những lựa chọn hàng đầu khi nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại. Thịt bò bít tết hoặc sườn heo nướng mật ong sẽ có hương vị cực kỳ đậm đà khi được nướng bằng nhiệt hồng ngoại. Đối với thịt gà, bạn nên nướng ở nhiệt độ thấp hơn một chút để đảm bảo phần xương bên trong cũng được chín đều mà lớp da vẫn giữ được độ giòn.
Tôm, mực, cá hay các loại ốc đều rất thích hợp để nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại. Hải sản thường chín rất nhanh, vì vậy bạn cần chú ý thời gian để tránh làm hải sản bị dai. Mực nướng sa tế hay tôm nướng muối ớt trên bếp hồng ngoại thường giữ được độ ngọt tự nhiên và mùi thơm nồng nàn không thua kém gì nướng tại các nhà hàng chuyên nghiệp.
Đừng quên bổ sung rau xanh cho bữa ăn của bạn. Ngô, khoai lang, cà tím, đậu bắp hay nấm đều có thể đem nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại. Nhiệt độ của bếp sẽ làm rau củ chín mềm, dậy mùi thơm và giữ được các vitamin thiết yếu. Thậm chí, bạn còn có thể dùng bếp hồng ngoại để nướng các loại hạt như lạc, đậu nành hay nướng bánh đa, bánh phồng tôm rất tiện lợi.
Mặc dù việc nấu nướng này rất đơn giản, nhưng bạn cũng cần tuân thủ một số lưu ý khi nướng trên bếp hồng ngoại để bảo vệ thiết bị và giữ an toàn cho bản thân cùng gia đình. Việc sử dụng sai cách có thể làm giảm tuổi thọ của bếp hoặc gây ra những sự cố không mong muốn.
Mặt kính của bếp hồng ngoại cực kỳ nóng khi đang hoạt động và vẫn giữ nhiệt khá lâu sau khi đã tắt bếp. Khi thực hiện nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại, bạn tuyệt đối không được chạm tay vào vùng nấu. Hãy sử dụng kẹp gắp dài để lật thực phẩm và nhắc nhở trẻ em tránh xa khu vực bếp đang nấu để phòng tránh bị bỏng nhiệt.
Khi nướng các loại thịt nhiều mỡ, mỡ có thể chảy trực tiếp xuống mặt kính. Mặc dù mặt kính bếp hồng ngoại cao cấp rất bền, nhưng mỡ cháy ở nhiệt độ cao có thể tạo ra những vết bẩn cứng đầu khó làm sạch. Để quá trình nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại sạch sẽ hơn, bạn có thể lót một lớp giấy bạc phía dưới vỉ nướng (nhưng không che kín toàn bộ mặt bếp) để hứng mỡ thừa, giúp việc vệ sinh sau đó trở nên nhẹ nhàng hơn.
Hãy chọn những loại vỉ nướng có chân đế để tạo khoảng cách nhỏ với mặt kính. Tránh dùng các loại vỉ quá cũ, bị gỉ sét hoặc có cạnh sắc nhọn vì chúng có thể làm trầy xước mặt kính của bếp. Một chiếc vỉ nướng chất lượng không chỉ giúp món nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại ngon hơn mà còn bảo vệ vẻ đẹp thẩm mỹ cho thiết bị nhà bếp của bạn.
Sau mỗi bữa tiệc nướng, việc dọn dẹp thường là nỗi ám ảnh của nhiều người. Tuy nhiên, nếu biết vệ sinh bếp hồng ngoại sau khi nướng đúng cách, bạn sẽ thấy công việc này không hề khó khăn như tưởng tượng. Một chiếc bếp sạch sẽ không chỉ đảm bảo vệ sinh thực phẩm mà còn giúp bếp hoạt động bền bỉ hơn.
Đây là quy tắc quan trọng nhất. Sau khi kết thúc việc nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại, hãy tắt bếp và rút phích cắm điện. Đợi cho đến khi đèn báo nhiệt dư tắt hẳn hoặc mặt kính nguội hoàn toàn mới bắt đầu lau chùi. Việc đổ nước lạnh lên mặt kính đang nóng có thể gây ra hiện tượng sốc nhiệt, dẫn đến nứt vỡ mặt kính ngay lập tức.
Đối với các vết dầu mỡ và thức ăn cháy dính trên mặt bếp sau khi nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại, bạn nên dùng các loại nước lau bếp chuyên dụng hoặc hỗn hợp baking soda và giấm. Xịt dung dịch lên bề mặt, để yên trong vài phút để các vết bẩn mềm ra, sau đó dùng khăn mềm lau sạch. Tránh dùng các miếng cọ rửa bằng kim loại vì chúng sẽ làm hỏng lớp bề mặt của kính.
Vỉ nướng sau khi dùng xong nên được ngâm trong nước ấm có pha xà phòng để bong tróc các mảng bám. Đối với thân bếp và dây dẫn điện, bạn chỉ cần dùng khăn ẩm lau qua để loại bỏ bụi bẩn và dầu mỡ bắn ra trong quá trình nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại. Việc duy trì thói quen vệ sinh ngay sau mỗi lần sử dụng sẽ giúp chiếc bếp hồng ngoại của bạn luôn sáng bóng như mới.
Không phải chiếc bếp hồng ngoại nào cũng mang lại trải nghiệm nướng giống nhau. Những dòng bếp cao cấp với linh kiện hiện đại sẽ giúp việc nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại trở nên hoàn hảo hơn. Các loại bếp này thường có mặt kính chịu lực, chịu nhiệt tốt hơn, đồng thời hệ thống tản nhiệt cũng hoạt động hiệu quả hơn, giúp bếp không bị quá tải khi nướng trong thời gian dài.
Các dòng bếp hồng ngoại hiện đại thường có nhiều mức công suất và nhiệt độ khác nhau. Điều này cực kỳ hữu ích khi bạn nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại vì mỗi loại thực phẩm lại cần một mức nhiệt riêng. Việc kiểm soát chính xác nhiệt độ giúp món ăn chín tới, không bị cháy khét và giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao nhất.
Đầu tư vào một chiếc bếp hồng ngoại tốt không chỉ phục vụ việc nấu nướng hằng ngày mà còn là một vật trang trí sang trọng cho không gian bếp. Khi bạn thường xuyên thực hiện nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại, một mặt kính chất lượng cao sẽ chống trầy xước tốt hơn và dễ dàng lau chùi hơn, giữ cho căn bếp luôn sạch đẹp và hiện đại.
Việc nướng trực tiếp trên bếp hồng ngoại thực sự là một giải pháp nấu ăn thông minh, tiện lợi và an toàn cho mọi gia đình. Chỉ với một vài kỹ thuật đơn giản và những lưu ý nhỏ, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị những bữa tiệc nướng thịnh soạn ngay tại nhà mà không cần tốn nhiều công sức. Hãy tận dụng tối đa công năng của chiếc bếp hồng ngoại để mang lại những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng cho những người thân yêu của mình.
Nếu bạn đang tìm kiếm những dòng bếp hồng ngoại chất lượng cao để thỏa mãn đam mê nấu nướng, hãy đến với KitchenProPlus. Chúng tôi cung cấp đa dạng các mẫu bếp hồng ngoại hiện đại với công nghệ tiên tiến nhất, giúp bạn thực hiện món nướng ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình.
Tại KitchenProPlus, chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chính hãng cùng chế độ bảo hành chu đáo. Đừng bỏ lỡ cơ hội nâng cấp không gian bếp và trải nghiệm những tiện ích tuyệt vời mà bếp hồng ngoại mang lại cho gia đình bạn.
🌐 Website 1: https://kitchenproplus.vn/
🌐 Website 2: https://facebook.com/Kitchenproplus
