Cách Làm Bánh Quy Gừng Giáng Sinh Đẹp Mắt, Đơn Giản Cho Mùa Noel

Bánh Quy Gừng Giáng Sinh

Bánh quy gừng Giáng sinh không chỉ là một món bánh ngon mà còn mang ý nghĩa sâu sắc, gắn liền với không khí ấm áp của mùa Noel. Với hương vị đặc trưng từ gừng và quế, đây là món bánh lý tưởng để dành tặng người thân, bạn bè trong dịp lễ đặc biệt này. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm bánh quy gừng thơm ngon, đẹp mắt ngay tại nhà!

I. Ý Nghĩa Của Bánh Quy Gừng Giáng Sinh

Bánh quy gừng (hay còn gọi là gingerbread) có nguồn gốc từ thời Hy Lạp cổ đại và được sử dụng trong các nghi lễ. Đến thế kỷ 11, bánh quy gừng xuất hiện tại châu Âu và dần trở thành một biểu tượng không thể thiếu trong dịp lễ Noel.

Hình ảnh những chiếc bánh quy gừng còn gợi nhắc đến câu chuyện cổ tích Hansel và Gretel, nơi ngôi nhà bánh kẹo đã trở thành biểu tượng của sự ấm áp và hạnh phúc gia đình. Vì vậy, bánh quy gừng không chỉ thơm ngon mà còn chứa đựng những tình cảm chân thành dành tặng người thân yêu.

II. Nguyên Liệu Làm Bánh Quy Gừng Truyền Thống

Phần Bánh Quy:

• 210g bột mì
• ½ muỗng cà phê bột quế
• 1.5 muỗng cà phê bột gừng
• ¼ muỗng cà phê baking soda
• 85g bơ lạt
• 70g đường nâu
• 70g mật ong
• 2 quả trứng gà

Dụng cụ cần thiết: máy đánh trứng, tô lớn, màng bọc thực phẩm, bao tay nilon, khuôn bánh, lò nướng.

Phần Kem Trang Trí:

• 1 lòng trắng trứng
• 85g đường xay
• Vài giọt nước cốt chanh
• Một ít màu thực phẩm (xanh, đỏ, vàng)
• Túi bắt kem

III. Cách Làm Bánh Quy Gừng Giáng sinh

Bước 1: Trộn Bột

1. Chuẩn bị bột khô: Trong một tô lớn, bạn cho vào 210g bột mì, ½ muỗng cà phê bột quế, 1.5 muỗng cà phê bột gừng, ¼ muỗng cà phê baking soda và ⅛ muỗng cà phê muối. Dùng muỗng trộn đều các nguyên liệu này để các gia vị và bột được hòa quyện với nhau.
2. Lưu ý: Bạn nên rây bột mì và các gia vị để tránh tình trạng vón cục, giúp hỗn hợp bột mịn hơn.

Bước 2: Làm Hỗn Hợp Bánh Quy

1. Đánh bơ và đường: Cho 85g bơ lạt và 70g đường nâu vào tô lớn, sử dụng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp mịn và chuyển màu vàng nhạt. Bơ và đường phải được đánh đều để tạo độ mịn cho bánh.
2. Thêm mật ong và trứng: Khi bơ và đường đã hòa quyện, tiếp tục cho 70g mật ong vào và trộn đều. Sau đó, bạn đập ½ quả trứng vào hỗn hợp và đánh nhẹ cho trứng hòa vào bơ.
3. Trộn bột khô vào hỗn hợp ướt: Lần lượt thêm bột khô đã chuẩn bị vào hỗn hợp bơ. Dùng tay đã đeo bao nilon nhào bột đến khi thành một khối bột mịn, không dính tay. Quá trình này giúp bột phát triển gluten, tạo độ đàn hồi cho bánh.
4. Bọc và làm lạnh: Sau khi nhồi xong, bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Việc làm lạnh bột giúp bánh giòn hơn khi nướng.

Bước 3: Tạo Hình và Nướng Bánh

1. Cán bột và tạo hình: Sau khi bột đã đủ lạnh, bạn lấy bột ra và cán mỏng khoảng 1cm trên mặt phẳng đã rắc một chút bột mì. Sau đó, dùng khuôn cắt bánh với hình dáng yêu thích như ông già Noel, cây thông, ngôi sao, hoặc các hình sáng tạo khác.
2. Nướng bánh: bật lò nướng trước 15p làm nóng lò ,Xếp các miếng bột đã cắt vào khay nướng đã lót giấy nến. Nướng bánh ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 11 phút. Thời gian nướng có thể điều chỉnh tùy theo độ dày mỏng của bánh và sở thích cá nhân về độ giòn.

Bước 4: Làm Kem Trang Trí

1. Đánh bông lòng trắng trứng: Tách riêng lòng trắng trứng và cho vào tô sạch, thêm 85g đường xay và vài giọt nước cốt chanh. Dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp bông mềm, có thể tạo chóp cứng khi nhấc que đánh lên.
2. Chia và thêm màu thực phẩm: Chia phần kem meringue thành 3 phần đều nhau. Cho vào mỗi phần một ít màu thực phẩm: xanh, đỏ, vàng. Trộn đều từng phần kem để có màu sắc rõ rệt.
3. Trang trí bánh: Cho từng phần kem vào túi bắt kem và trang trí các hình vẽ lên mặt bánh. Bạn có thể tạo các họa tiết đơn giản hoặc phức tạp tùy theo sự sáng tạo của mình.

Bước 5: Hoàn Thành

Sau khi trang trí xong, để bánh khô và kem cứng lại trong vài giờ. Những chiếc bánh quy gừng sẽ trở nên giòn tan, thơm lừng mùi quế và gừng, được trang trí đẹp mắt, rất phù hợp để thưởng thức trong đêm Giáng sinh.

IV. Thành Phẩm Cho Bánh Quy Gừng Giáng Sinh

Bánh quy gừng Giáng sinh không chỉ là món ăn ngon mà còn là món quà ý nghĩa để gửi gắm tình cảm. Còn chần chờ gì nữa, hãy thử làm ngay để lan tỏa không khí Noel ấm áp bên gia đình!

👉 Theo dõi thêm các công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại Facebook KitchenProPlus!