Cách Làm Bánh Mousse Chanh Leo Bằng Lò Nướng Thanh Mát Cho Mọi Dịp

Bánh Mousse Chanh Leo

I. Giới thiệu về bánh mousse chanh leo

Bánh mousse chanh leo là một món tráng miệng thanh mát, kết hợp hoàn hảo giữa hương vị chua ngọt đặc trưng của chanh leo và kết cấu mềm mịn, tan chảy trong miệng của mousse. Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bổ dưỡng nhờ những lợi ích sức khỏe từ chanh leo như giàu vitamin C, chất chống oxy hóa và hỗ trợ tiêu hóa.

Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh mousse chanh leo tại nhà chỉ với một chiếc lò nướng và vài bước đơn giản. Hãy cùng khám phá công thức dễ thực hiện để mang đến món bánh thơm ngon và đẹp mắt cho gia đình nhé!

II. Lợi ích sức khỏe của bánh mousse chanh leo

Bánh mousse chanh leo không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, như:

• Cung cấp vitamin C dồi dào: Chanh leo là nguồn vitamin C phong phú, giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật và hỗ trợ làm đẹp da.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Nhờ chứa nhiều chất xơ, chanh leo giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
• Cân bằng năng lượng: Món bánh có lượng calo vừa phải, rất thích hợp cho những ai muốn duy trì cân nặng mà vẫn thưởng thức được món ăn ngon miệng.
• Thư giãn tinh thần: Hương thơm thanh mát tự nhiên của chanh leo có tác dụng làm dịu tâm trạng, giúp giảm căng thẳng và mang lại cảm giác thư thái.
• Là món ăn lành mạnh: Các nguyên liệu để làm bánh mousse chanh leo được lựa chọn kỹ lưỡng, mang đến giá trị dinh dưỡng tốt và thân thiện với sức khỏe.

Với những lợi ích này, bánh mousse chanh leo không chỉ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tráng miệng mà còn là món quà ý nghĩa dành tặng người thân và bạn bè!

III. Nguyên liệu làm bánh mousse chanh leo bằng lò nướng

1. Phần bánh bông lan:
   • 50g bột mì đa dụng.
   • 50g đường cát.
   • 2 trứng gà.
   • 20g bơ tan chảy.
   • 20ml sữa tươi.
2. Phần mousse chanh leo:
   • 100ml nước cốt chanh leo.
   • 200ml whipping cream.
   • 8g gelatin.
   • 50g đường bột.
3. Phần thạch chanh leo (trang trí):
   • 50ml nước cốt chanh leo.
   • 4g gelatin.
   • 20g đường cát.

IV. Cách làm bánh mousse chanh leo bằng lò nướng

1. Làm phần bánh bông lan:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3 quả trứng gà (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng)
• 70g bột mì
• 50g đường cát trắng
• 30g bơ tan chảy
• 30ml sữa tươi không đường

Các bước thực hiện:

1. Chuẩn bị: Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170°C, lót giấy nến vào khuôn bánh.
2. Đánh bông lòng trắng trứng:
   • Dùng máy đánh trứng, đánh lòng trắng với đường từng chút một cho đến khi bông mịn, tạo chóp mềm (khi nhấc que đánh lên, chóp trứng hơi cong).
3. Trộn hỗn hợp bột:

1. • Rây bột mì vào lòng đỏ trứng, thêm bơ tan chảy và sữa tươi, trộn đều.
   • Sau đó, nhẹ nhàng trộn hỗn hợp lòng trắng đã đánh bông vào hỗn hợp bột bằng kỹ thuật fold (trộn từ dưới lên) để giữ không khí trong bột.
2. Nướng bánh: Đổ hỗn hợp vào khuôn, dàn đều và nướng trong 20-25 phút. Dùng tăm kiểm tra, nếu tăm khô ráo là bánh đã chín.

2. Làm phần mousse chanh leo:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3-4 quả chanh leo (lấy nước cốt, khoảng 100ml)
• 50g đường bột
• 8g gelatin
• 200ml whipping cream

Các bước thực hiện:

1. Chuẩn bị gelatin: Ngâm gelatin trong nước lạnh 5-10 phút để gelatin nở mềm.
2. Trộn nước cốt chanh leo: Khuấy đều nước cốt chanh leo với đường bột, sau đó đun hỗn hợp ở lửa nhỏ. Khi nóng, thêm gelatin đã ngâm và khuấy tan hoàn toàn.
3. Đánh whipping cream: Đánh bông whipping cream đến khi tạo chóp mềm.
4. Kết hợp mousse:
   • Để hỗn hợp chanh leo nguội (ở nhiệt độ phòng), sau đó trộn từ từ với whipping cream.
   • Đổ mousse lên bề mặt bánh bông lan đã nướng, dàn đều và để vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để mousse đông lại.

3. Làm phần thạch chanh leo (trang trí):

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 quả chanh leo (lấy nước cốt, khoảng 50ml)
• 30g đường
• 5g gelatin

Các bước thực hiện:

1. Ngâm gelatin: Ngâm gelatin trong nước lạnh 5-10 phút.
2. Chuẩn bị thạch: Đun nước cốt chanh leo với đường, khuấy tan, sau đó thêm gelatin đã ngâm. Khuấy đều đến khi gelatin tan hoàn toàn, để nguội bớt.
3. Đổ thạch: Đổ hỗn hợp thạch lên bề mặt mousse đã đông, dàn đều và để trong tủ lạnh thêm 1 tiếng để lớp thạch đông hoàn toàn.

Thành phẩm:

Bánh mousse chanh leo hoàn thiện có lớp bánh bông lan mềm mịn, lớp mousse thơm béo hòa quyện vị chua ngọt của chanh leo, cùng lớp thạch trong suốt đẹp mắt. Đây sẽ là món tráng miệng hấp dẫn, thanh mát cho cả gia đình! ❤️

V. Mẹo để làm bánh mousse chanh leo ngon hơn

1. Chọn chanh leo tươi ngon: Hương vị bánh phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng chanh leo. Hãy chọn những quả chanh leo đậm màu, có mùi thơm đặc trưng.
2. Đánh bông whipping cream đúng cách: Đảm bảo whipping cream được đánh bông đủ cứng nhưng không bị tách nước để tạo nên kết cấu hoàn hảo.
3. Làm lạnh từng lớp: Hãy để mỗi lớp mousse hoặc thạch đông hoàn toàn trước khi đổ lớp tiếp theo để bánh giữ được hình dáng đẹp mắt.

VI. Kết luận

Bánh mousse chanh leo không chỉ là món tráng miệng thanh mát mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Với các bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự làm món bánh này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh thật ngon miệng!

Nếu bạn yêu thích công thức này và muốn tìm hiểu thêm nhiều món ngon khác, hãy ghé thăm Fanpage Kitchen ProPlus  để cập nhật thêm nhiều bí quyết nấu ăn hấp dẫn và mẹo làm bếp hữu ích nhé! 🌟